Punica granatum L.

Ferdinando Cossio, Chiara & Francesco Maule - sélection de grenades de table à graine molle (2017)

Ci joint l'article de Ferdinando Cossio (voir 2eme rencontre de fruticulture alternative 22 et 23 octobre 2016 à Castello de Milazzo (ME)) paru dans kiwiinforma
Un travail méthodique de collecte, une culture en plein champs on permis de comparer une centaine de fruits en 2016, Ferdonando arrive à une sélection de 4.
Il faut faire confiance au gout italien pour parvenir à des grenades de table intéressantes.
A noter que le critère de faible adhérence de l’arille (très imortant en Espagne) n'entre pas en ligne de compte
et la comparaison à Wonderfull, agaçante car l'Américaine n'est pas un bon fruit de bouche.

Téléchargement Cossio+maule articolo SOFT SEED

 

Punica grantum versus Ectomyelois ceratoniae

Calice ouvert : bonjour les pyrales des caroubes

« La pyrale des caroubes (Ectomyelois ceratoniae = Apomyelois ceratoniae ) est considérée comme plus grand ennemi des grenades et arrive à causer des dégâts considérables pouvant affecter 90% des fruits. Les traitements chimiques n’ont pas donné grande satisfaction, l’ensachage des fruits s’est montré efficace mais peu pratique»
Le sud Portugais est attaqué par cette peste.

Calice fermé de Final Tendral

On la combat couramment avec
Bacillus thuringiensis + Spinosad [admis en bio] (il faut plus que les 3 applications car la période de ponte va d’avril à octobre),en application localisée sur l'hémisphère sud du fruit dès sa formation;
en Iran avec l’HE d’ Ase fétide Ferula assafoetida,
la pulvérisation de kaolin donnerait aussi des résultats positifs,
il existe des prédateurs
Mis à part les sites américains suite à la remarque de Cindy Weinstein (greenseapomegranates.com) sur la forme du calice qui engendre une résistance aux insectes “Has a more closed calyx, which will have less insect problems” personne ne mentionne le rapport direct entre un calice fermé où très peu ouvert et l’incidence des piqûres de pyrale des caroubes
En effet la pyrale dépose un œuf sur les étamines de la fleur, œuf qui donnera une larve et l’apparition de tache nécrotiques autour du calice, puis la pourriture de tout le pole sud du fruit.
Or je constate qu’effectivement au milieu d’une ligne de turkmènes, seule Sirenevyi (excellente très douce, graine molle) est totalement indemne.

cultivar portugais Val de Gaio - douce acide graine molle

Les variétés résistantes signalées en langue anglaise sont : Salavatski, Kazake, Sirenevyi
Bien que totalement absente de la littérature portugaise, la peste est bien présente ici : liste des variétés locales résistantes : Val de Gaio (douce à graine mole) et Helder (Santiago de Cacem)
Chez les espagnoles Fina Tendral
Je compèterai cette liste avec les grecques et les iraniennes dont certaines ont un calice quasiment fermé
En attendant ce serait une excellente idée d’inclure la forme du calice dans les descripteurs de grenadiers

cultivar portugais Helder - douce acide graine demi-dure

Saison 2015

Myatadzhy DPUN 0134 (20/09 avant maturité)

Jeff Moersfelder :
"from Dr. Gregory Levin Turkmenistan PGR Garrygala. Sweet type with medium sized fruit, red rind, medium sized dark red arils, with extremely soft seeds. Good for fresh eating, with a sweet mild fruit flavor."
intéressante : douce - graine tendre, et bien rouge
Le problème avec les cultivars Levin est que l'usage du fruit n'est jamais décrit
(Levin ne savait pas du tout cuisiner et ne intéressait pas à l'usage du fruit, c'était un biologiste)

liens - punica granatum (2015/07)

Quelques liens, idées, et publications ressentes :




- j'utilise les sacs à fruits japonais pour éviter les coups de soleil et interdire l'entrée des insectes dans le fruit - facile à poser, ça tient bien - pour l'instant satisfait (mise en sac des fruits issus de la première floraison, toujours les plus gros)
- il existe de forte différence dans le contenu en flavonoïdes des grenades selon les cultivars (pdf publication chinoise)
- Marta Matvienko traduction des noms des grenadiers de la collection Levin aujourd'hui dans la collection USDA
- Mise à jour 2015 de l'article de François Drouet (site "Fruitiers rares") "Mes principaux cultivars de grenadier", collection de 34 cultivars dans le sud de la France
- Vidéos : Chine machine à peler les grenades
- activité anti-ulcère de la grenade publication

Nrnadzor

Vidéo : Grenades en Arménie Arte+7 - Bon reportage à Nrnadzor 3407, Arménie 38.915596 N, 46.441355 E, à 2 km de la frontière iranienne.
Vallée d'altitude où se cultive des grenades

googlemaps

Reportage bien fait sur une situation pathétique qui montre un village rural d'altitude largement en ruine et où il ne subsiste qu'une micro population.
On y voit l'interdépendance entre la plante domestiquée et ce qui reste des domestiqueurs, l'obligation de commercer...



L'acculturation (les cultivars locaux sont nommés "jaune" (douce dont on ne décrit pas la dureté de la graine) ou "rouge" (1/2 acide) sans précision, 2 usages seulement des fruits sont donnés : fruits de bouche, vin de grenade, absence de taille des arbres, pas de séchage des arilles ou des graines, pas de melasse)
et le manque de moyens (système d'irrigation non entretenu, manque de fertilisation = les grenades éclatées sont nombreuses, pas éclaircissage des fruits)
vont détruire ce qui reste des cultivars locaux...
qui vont être remplacés par des variétés [de grande culture] "plus belles"



A la fin à Erevan, remarquable illustration du biais contemporain du tout visuel, la grenade est devenu un objet à peindre.
Séquence sur un peintre qui fait des tableaux de grenades.
Tragique fin d'un savoir de 7000 ans au cœur de la zone de domestication, avec la fin de la connaissance disparition de centaines de cultivars de grenadiers,
là et jusqu'à l'ouest de la Chine.

Cultivars de grenade d'Iran (punica granatum Iran)

Iran : 314 cultivars de grenade punica granatum le plus souvent mentionnées :

 

Orthographe usuelle	origine	fréquence de citation / gout / couleur ext/int
		So=acide Sw=douce So-sw douce-acide
Aban mahi Torsh Yazd	Yazd	So
Abbasi Khoramaba d	Lorestan	Sw
Abbasi Kordestan	Kordestan
Abdanda	Semnan
Abdandan Ravar Shirin	Ravar (Kerman)
Abdandan Lasjerd	Semnan	++ So Sw
Abdorahomkhani	Fars
Aghamohamad Alia Saveh	Saveh Markazi Karaj	+++ Sw White Pink
Aghamohamad Alia Saveh	Saveh	So-sw Pink Pink
Aghamohamad Ali	Karaj	So&Sw White Pink
Agha Mohammad Ali (e) Shirin
Alak Parand Saveh	Markazi	Sw
Alak Saveh	Saveh	++ So-sw Pink Pink
= ? Alak Poost Ghermez Saveh	Saveh	USDA Byron, GA (I-2)
Alak (e) Shirin	Karaj	Sw Red Red
Alak Shirin (Nar)	Markazi	+++ DPUN0060 USDA-C18 Davis,CA
Alak Shirin Saveh	Markazi
Alak Torsh(a)	Saveh Markazi	++++ So Pink Red
Alak Torsh	Karaj	So Red Red
Amane(h) Khatoni	Yazd / Saveh	++ So-sw White White
Anbari Daneh Ghermez	Kashan	++
Anbari Poost Koloft Kashan	Isfahan	So
Anar seyah	Saveh
Ardestani Daneh Sorkh Semnan	Semnan	So
Ardesstani Mahvalat
Ardestani Poost ghermez	Esfahan	So
Ardestani Poost sefid	Esfahan	Sw
Asali sarvestan	Fars	sw
Atabak Khafr = Atabaki Hafre Jahrom	Jahrom (Fars)	++
Atabaki Shiraz	Fars	So-sw
Bafti Poost Koloft Saghand	Yazd
Bafti Poost Nazok Saghand	Yazd	Sw
Bajestan
Bajestani Gonabad
Bavasi Poost Sefid Lorestan	Lorestan	So-sw
Bazri Maroost =Morst Ghermez	Yazd	+++ So
Behaste ravare kerman	Ravar Kerman
Bejestoni Poost Koloft	Saveh	++
Bejestoni Torsh	Khazar	++
Berit Kazeron	Kazeron Saveh	So-sw Red Red
Berit Mamoli Kazeron	Fars	So
Berit Mamoli Kazeron	Fars	Sw
Bezi Isfahan	Isfahan	Sw
Bi daneh Kashmar	Khorasan-Razavi	Sw
Bi daneh Pishva	Tehran	Sw
Bi daneh Saveh	Markazi	So-sw
Bi haste Ardestan	Saveh	So-sw White White
Bi haste Haji Abad	Saveh	Sw White White
Bi hasteh Ladiz	Systan va Balouchestan	Sw
Bi hasteh Sangan	Systan va Balouchestan	Sw
Bi haste Shirin Khabar	Kerman	Sw
Bihaste Isfahan	Isfahan
Bihasteh Chenje Rijab	Kermanshah	Sw
Bihasteh Naja fabad	Isfahan	Sw
Bi name Dastjerd	Isfahan	So
Binam Kouhestan Dareh Hourand	East-Azarbayejani
Binam Salehabad Mehran	Elam	Sw
Dadashipeivandie	Ashkezar	++
Dadash Peivandi Ashkzar	Yazd	So-sw
Dadash Poost Koloft	Shabastar
Dabbei sar jangal	Kerman	So
Damagh baste Kouhpayeh	Isfahan
Dande dar Khabar Baft	Kerman	Sw
Dane Ghermez Mehran Elam	Elam	So
Dane Sefid Kouhpayeh	Isfahan	Sw
Dane Dorosht Dareh Hourand	East-Azarbayejani	So
Dane dorosht Shahsavar	Mazandaran	Sw
Dane Ghermez Lorestan	Lorestan	Sw
Dane rize Dare hourand	East-Azarbayejani	Sw
Dane seah Isfahan	Isfahan
Dane Sefid Lorestan	Lorestan	Sw
Dane Sefid Mehran	Elam	Sw
Daneh Ghermez Natanz	Isfahan	So-sw
Daneh Ghermez Ravar	Kerman	So
Daneh Ghermez Saghand Yazd	Yazd	So-sw
Daneh Ghermez Sirjan	Kerman	So-sw
Daneh ghermez A lot Baneh	Kordestan	So
Dareh Loushan	Gilan	So
Dokhtar hamoumi varamin	Tehran	So-sw
Domalak Chatrood Shirin	Chatrood (Kerman)
Dopayeh Rize Ravar	Kerman	So-sw
Dom anbarouti	Khorasan	So
Esfahani Daneh Ghermez
Gabri Yazd	Yazd	Sw
Galu Barik
Galu gandeh neiriz	Fars	So-sw
Garche Dadashi Poost Nazok Ashkzar	Yazd	Sw
Garche Shabar Shirin Yazd	Yazd	Sw
Garche Shahvar	Khorasan-Razavi
Gav damagh Kouhdasht	Lorestan	So
Ghahve dan Kan	Tehran	So-sw
Ghand Kashmar	Khorasan-Razavi	Sw
Ghandi Poost Sefid Bejeston	Khorasan-Razavi	Sw
Ghaojagh Shahpar Varamin	Tehran	So-sw
Ghermez nar shirin	Shabastar
Ghermez Poost Kolo ft Tang seab	Lorestan	Sw
Ghermez Shirin Kouhdasht Lorestan	Lorestan	Sw
Ghiyasin Shirin Kan	Tehran	Sw
Ghiyasin Zati kan	Tehran	So-sw
Ghojagh Ghom	Ghom	So-sw
Ghojagh Pishva	Tehran	So-sw
Ghojagh varamin	Varamin
Ghoni
Ghorsgeloo Kootah Bafgh	Bafgh (Yazd)
Ghomi Poost Ghermez	Kermanshah	Sw
Ghomi Poost Nazok Rijab	Kermanshah
Gol Khoramabad	Lorestan
Golabi hasteh riz	Systan va Balouchestan	So-sw
Golabi hasteh dorosht	Sangan / Baloochestan	++ So Sw
Golabi Poost Ghermez Ravar Torsh	Kerman	Sw
Golnar Farsi Shahdad	Kerman
Goltorsh mamooli	Taft	++
Golmagasi	Taft
Golnar	Saveh
Gouzal Shouravi Varamin	Tehran	Sw
Gor(o)ch Shahvar	Saveh	Sw White White
Gor(o)ch Shahvar	Yazd	Sw
Hajiabad B andar abbas	Hormozgan	Sw
Haste Rize Baft	Kerman	Sw
Haste dar Khabar Baft	Kerman	Sw
Hasibi mehriz	Yard	So-sw
Haste riz Najafabad	Isfahan	Sw
Haste riz Shahdad	Saveh	Sw White White
Jafari Shei Nesha Lorestan	Lorestan	So-sw
Jang(a)li Poost Ghermez	Gilan	++ So
Jangali Talesh Rasht	Gilan	So
Jazi Poost Sefid	Kerman
Kadro Poost Koloft Kazeron Fars	Fars	Sw
Kalegavi Torbat	Torbat (Khorasan)
Kaleh gavi sangan	Systan va Balouchestan	So
Kam bar Khabar Baft	Kerman
Karche Tafti Torsh	Yazd	So
Kartchi Por Bar Bafgh	Yazd	So-sw
Keder Poost Nazok Kazeroon	Kazeroon (Fars)
Khatooni Daneghermez Zavareh	Zavareh (Isfahan)
Khatooni Natanz Isfahan	Isfahan	So
Khafri Poost Sefid Jahrom
Khatooni Poost Sefid Natanz	Isfahan	Sw
Khazr Bardaskn
Khezri Poost Ghermez	Fars	So-sw
Khodroo Vahshi Baft	Kerman	N
Khodroo Vahshi Najafabad	Isfahan	Sw
Khoram rize Shiraz	Fars	Sw
Khoramabad Lorestan	Lorestan
Khosh Poost Kol(o)ft	Kerman / Shahre Babak	+++ So Sw
Koohi Siri Tabas	Yazd	So-sw
Koohi Siri Tabas Torsh	Yazd	So
Lamsari e Behshahr	Neiriz
Mahabadi
Malas	Zavareh Ardestan
Malas Ardekan	Yazd	So-sw
Malas Behbahan	Khuzestan	So-sw
Malas Charmak Elam	Elam	Sw
Malas Esfahani	Saveh
Malas Isfahan	Isfahan	So-sw
Malas Kan	Tehran	So-sw
Mals Khomreei	Darjazin Semnan
Malas Hahsavar	Bafgh
Malas Mortazavi	Isfahan	So-sw
Malas Nohook =Nahook	Saravan / Baloochestan	+++ So Sw
Malas Peyvandi	Askzar	++
Malas Pishva	Valamin	++
Malas Pishva	Tehran	++ So Sw
Malas Poost Ghermez	Esfahan	++
Malas Greh Abrkooh	Abarkooh (Yazd)
Malase e Saveh	Saveh	++
Malas Saveh	Markazi	So-sw
Malas Shasavar	Bafgh
Malas Sabzevar	Khorasan-Razavi	So-sw
Malas Sarvi Paveh	Paveh (Kermanshah)	++
Malas Shirin Dastjerd	Isfahan	Sw
Malas Shirin	Saveh (Markazi)
Malas Toghi	Gorgan	++
Malas Torsh	Karaj	So-sw Pink Red
Malas Torsh Saveh	Markazi	++++ Sw
Malas Torsh Yazd	Yazd	So-sw
Malas Yazdi Shahed	Yazd	++++ So-sw
Malas Zavareh	Ardestan
Mals-khomreei Darjazin	Semnan
Malase gardan boland	Askzar = Ashkezar	++
Malase dane siahe	Yazd
Malase aghdaie	Torbateheidarieh	++
Mamoli Birjand	Khorasan-Gonubi
Mamuli Kouhpayeh Isfahan	Isfahan	So-sw
Mamulii Saghand Yazd	Yazd	Sw
Maroof be ghomi Kan	Tehran	So-sw
Maroof be sheryan Ghasre shirin	Kermanshah	Sw
Marsel Shouravi Varamin	Tehran	So-sw
Meikhosh Ardekan	Yazd	Sw
Meikhosh Bavasi Shei Nesha Lorestan	Lorestan	So-sw
Meikhosh Behbahan	Khuzestan	So-sw
Meikhosh Dareh Hourand	East-Azarbayejani	Sw
Meikhosh Haste Rize Shahdad	Kerman	So-sw
Meikhosh Khoosef	Birjand (Khorasan)
Meikhosh Pish Ras Kouhpayeh	Isfahan	So-sw
Meikhosh Poost Koloft Lorestan	Lorestan	So-sw
Meikhosh Saveh	Markazi	Sw
Meikhosh Soorati Rafsanjan	Kerman	Sw
Meikhosh Tasooj Shabestar	Shabestar (West Azarbayejan)
Meikhosh Zahedan	Sistan-baluchestan	So-sw
Minab Bandar abbas	Hormozgan	Sw
Nabati ardakan	Yazd	So-sw
Nabati Poost Sefid Ashkzar	Yazd	Sw
Nabati	Saveh	So Pink Pink
Naderi e Budrood		++
Nar shirin Dareh Hourand	East-Azarbayejani	Sw
Narak Kouhpaye Isfaha n	Isfahan	Sw
Narak Rafsanjan Rafsanjan	Kerman
Neytalkhi	Bandarabbas
Panjeh arous khafr	Fars	So
Pish ras Najafabad	Isfahan	Sw
Piyazi Ghermez Pishva	Tehran
Poost Ghermez Ashkzar	Ashgzar (Yazd)
Poost Ghermez Dareh Hourand	East-Azarbayejani	So ? Sw ?
Poost Ghermez Kouhpayeh	Isfahan	Sw
Poost Ghermez Mamooli	Isfahan	So-Sw
Poost Ghermez Natanz	Isfahan	Sw
Poost Keremi Pishva	Tehran	Sw
Poost Koloft Rijab	Kermanshah	Sw
Poost Koloft Rijab Bakhtaran	Kermanshah	So
Poost Koloft Saghand	Yazd	Sw
Poost Nazok Ardal	Chahar-Mahall-va-Bakhtiari
Poost Nazok Dareh Hourand	East-Azarbayejani	So-sw
Poost Nazok Natanz	Isfahan	Sw
Poost Nazok Rijab	Kermanshah	So-sw
Poost Nazok Saghand	Yazd	Sw
Poost Nazok Zanjan	Zanjan	So-sw
Poost Sabz Shiri n Zahedan	Sistan-baluchestan	Sw
Poost Siahe abrand abad	Abrand abad, Yazd
Poost Siyah (= Seah) Ardestan	Saveh	Sw Black White
Poost Syah-e-Badrood	Neiriz
Poost Siyah Saveh	Saveh	++ Sw Black White
Poost Siyah Shirin	Karaj	Sw Black White
Poost Siyah Torsh	Ardakan (Yazd)
Poost Siyah Yazd(i)	Yazd	Sw
Poost Sefid Bafgh		cold tolerant
Poost Sefid Bihaste	Karaj / Mazandaran	++ So-sw White Pink
Poost Sefid Chak chak Ardekan	Yazd	Sw
Poost Sefid Dareh Hourand	East-Azarbayejani	Sw
Poost Sefid Khabar	Kerman	Sw
Poost Sefid Khoramabad	Lorestan	So
Poost Sefid Najafabad	Isfahan	Sw
Poost Sefid Rijab	Kermanshah	So
Poost Sefid Torsh Paveh	Kermanshah
Poost Sefid Torsha	Karaj	Sw White Pink
Poost Sefid Torsh	Karaj	So-sw White Pink
Poost Sefid Torsha	Saveh	Sw White White
Poost Sefid Yaran	Isfahan	So
Poost Sfid Ghasre shirin	Kermanshah
Poost Sefid Shirin	Karaj	So-sw White Pink
Poost Sefid Shirin Saveh	Markazi
Poost sorkh tang seab	Lorestan	Sw
Rabab Ghermez Pishva	Tehran	So-sw
Rabab = robab Neyriz	Neyriz, Yazd	++
Ratki Daneh Sefid Bafgh	Yazd	Sw
Razhnar Ravansar Paveh	Kermanshah	So
Redki	Bafgh
Robab Poost Ghermez	Fars	So Sw
Roodaki Danehsefid Bafgha	Bafgh (Yazd)
Sabi bam	Kerman	So
Sabz Charmak Elam	Elam	So
Sabz Dane Ghermez Zavare Ardestan	Isfahan	Sw
Sabz Shirin Kalam Elam	Elam	Sw
Shahi Torsh	Kerman
Sagi Torsh Khasoof Birjand	Birjand (Khorasan)
Sanaee Saveh Saveh	Markazi
Sar barik Kouhpayeh	Isfahan	So-sw
Se anbeli Taft Yazd	Yazd	So
Sefid Elam	Elam	Sw
Sefid (e) Shomal
Sefid (e) Torsh
Shahpar Pishva Varami	Tehran	So-sw
Shahrbani Torsh Rijab Bakhtaran	Kermanshah	So
Shahvar Dadashi Daraje Yek Ashkzar	Yazd	++ Sw
Shahvar Daneh Ghermez
Shahvar Ghasre shirin	Kermanshah
Shahvar Kashmar	Chahar-Mahall-va-Bakhtiari	Sw
Shahvar Miveh Dorosht Zanjan	Zanjan
Shahsavar Totsh	Zanjan	++
Shahsavar = Shahvar Shirin	Yazd	++Sw
Siahdaneh Shahvar	Tehran
Siahe-Shirin
Shirin Bihasteh Hajabad	Hajabad (Hormozgan)
Shirin Hasteriz	Shiraz
Shirin (e) Malase
Shirin Poost Nazok	Saveh / Semnan	+++ Sw
Shirin Poost Ghermez Saveh		USDA Byron, GA (I-11)
Shirin-(e) Poost Sefid
Shirin Poost siah yazd	Yazd
Shirin Poost koloft Bejeston	Bejeston (Khorasan)
Shirin Shahvar Yazdi	Yazd	++ Sw
Shirin Saveh (Malase)	Karaj	++ Sw Pink Pink
Shirin Taghlid Kann	Tehran
Shishe Kape Ferdos	Khorazan	++
Shirin Zigar		DPUN0103 USDA-ARS, Davis, CA
Tab va Yarz	Yazd	Sw
Tabestane Torsh Karaj	Karaj	++ So-sw White Pink
Tabestani Torsh Saveh	Markazi
Tagh Gardan
Tokhmooshi Taft	Taft (Yazd)
Togh Gardan Shahed	Yazd	++So-sw
Torsh Nar Tasooj Shabestar	Shabestar(West Azarbayejan)	++
Torsh mamuli =Ma’ moly Zabol	Systan va Balouchestan	++So (porte-greffe plantation haute densité)
Torsh Poost Koloft	Ardel
Torsh Poost Sefid Abarkooh	Abarkooh (Yazd)
Vashshi narak sarvestan	Fars	So
Va(s)hshi Shirin Nazok	Khozestan	Sw
Yek Killoy Hoshak Saravan
Yek kilooie malase sistan	Ravar, Kerman
Yusef Khani
Zagh Mashbaghi malas	Tabas (Yazd)
Zagh Saveh	Saveh	Sw White White
Zagh Dorosht Haravarjan	Yazd	So Sw

sources
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304423812003603http://www.ijappjournal.com/wp-content/uploads/2013/03/575-583.doc.pdf
Identification of simple sequences repeat (SSR) informative markers associated with important traits in pomegranate (Punica granatum L.)
http://download.bioon.com.cn/upload/month_0903/20090326_0b8067aefaa6a97bac6dCNEU17mlZ6Qm.attach.pdf
RAPD markers reveal polymorphism among some Iranian pomegranate (Punica granatum L.) genotypes
http://docsdrive.com/pdfs/ansinet/pjbs/2008/1600-1604.pdf
http://hortsci.ashspublications.org/content/47/12/1821.abstract
http://rps.mui.ac.ir/index.php/jrps/article/download/1183/1166
http://jast.journals.modares.ac.ir/jufile?c2hvd1BERj00NyZfYWN0aW9uPXNob3dQREYmYXJ0aWNsZT00Nw==
http://granatumplus.es/lafrutagranada/files/assets/common/downloads/publication.pdf
http://ec.europa.eu/food/training/haccp_fr.pdf
http://www.flextherapistceus.com/material/Wrist%20and%20carpal%20Apr2013-RR-Villafane%5B1%5D.pdf
http://www.globalsciencebooks.info/JournalsSup/images/Sample/FVCSB_4(SI2)120-125o.pdf
http://ijbiotech.com/?page=download&file_id=14897
http://www1.unifi.it/caryologia/past_volumes/58_2/58-2_1277.pdf
http://www.cropj.com/noormohammadi_6_2_2012_268_275.pdf#page=2&zoom=auto,0,203
http://uijs.ui.ac.ir/tbj/browse.php?a_id=139&slc_lang=fa&sid=1&ftxt=1
http://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/00087114.2005.10589443
http://www.pakbs.org/pjbot/PDFs/39%281%29/PJB39%281%29085.pdf
http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00217-007-0799-1
http://granatumplus.es/lafrutagranada/files/assets/common/downloads/publication.pdf
http://ww2.geneconserve.pro.br/artigo092.pdf
http://www.pubhort.org/fruits/2009/06/i9602.htm
http://www.cigrjournal.org/index.php/Ejounral/article/viewFile/1852/1454
http://www.actahort.org/books/890/890_34.htm
http://acta.botanica.org.br/index.php/acta/article/viewFile/2245/613
http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=8082544
http://idosi.org/aejaes/jaes6%284%29/6.pdf
http://fr.scribd.com/doc/56700490/Physical-and-Chemical-Properties-of-Pomegranate
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21726128

http://www.crec.ifas.ufl.edu/extension/pomegranates/accessions.shtml
http://www.ars.usda.gov/main/docs.htm?docid=12856

 

signification Anar = pomegranate = grenade
گردن gardan = neck = cou
قرمز quermez = red = rouge
ملاس melas = molasse = mélasse پوست pust = poost = bark = écorce ﺳﻔﻴﺪ sefid = white = blanc
shirin = Beauty/Sweet = belle/douce
سیاه siyâh = black = noir
زرد zard = yellow = jaune
Saveh : ville de la province de Markazi 130 km au sud-ouest de Téhéran
Yazd capitale de la Province de Yazd au centre de l'Iran


traduction de http://www.greenfarm.ir/pomeg_properties/Pomeg_varieties.pdf

Variétés de grenade en Iran

"Il existe plusieurs variétés de grenade en Iran, de très acide au plus doux au goût et du blanc, jaune, rose, rouge, violet et même noire (environ 100 variétés). Il y a environ 70.000 hectares de vergers de grenadiers en Iran, avec environ 700.000 tonnes de produits.
Les grenades noires sont rares et plus chéres que les autres (environ le double), car il c'est un médicament naturel pour la gorge et les maladies pulmonaires. L'endroit le plus célèbre pour la grenade en Iran est Saveh - une petite ville près de Téhéran,la capitale de l'Iran (environ 100 km).
Saveh située dans une région semi-aride. Les plus grosses grenades que j'ai vues, étaient plus de 2kg par rapport à Saveh et 1,5 kg à Neyriz.
Normalement le poids va de 350 gr jusqu'à 700 gr...
Neyriz est également une petite ville, située dans le sud de l'Iran (environ 1000 km de Téhéran et à 220 km de Shiraz, la plus grande ville dans la province de Fars. Neyriz est une région sèche, mais le sol y est très approprié pour la grenade, la figue et d'amande.
La meilleure qualité de grenade de Neyriz est appelée Rabab. La durée de conservation de Rababest de 2 mois.
Saveh est connue comme le centre de la grenade en Iran, Neyriz est encore inconnue pour la plupart des gens.
Shiraz est une grande ville au sud de l'Iran avec un climat tempéré et environ 2 millions de populations. La distance de Téhéran à Shiraz est d'environ 900 km.
Neyriz est à 220 km à partir de Shiraz vers l'est .

Vous trouverez différents types de grenade dans tout l'Iran, par exemple à Yazd.
Yazd est une province à sec au milieu de l'Iran.
Les iraniens préfèrent manger les grenades sucrées,les presser et boire le jus.
Les gens dans les villages, en particulier dans des endroits qui sont loin des grandes villes, préparer une sauce spéciale (mélasse de grenade) provenant essentiellement de grenade aigre qui est utilisé en cuisine.
La grenade sans pépins se trouve dans la région Sangan à l'est de l'Iran près de Zahedan "

Fournisseurs

USA :
Greenseafarm
75 cultivars, collection proche de celle du conservatoire américain

bien choisir sa variété de grenade selon son verger

"La qualité et la quantité de grenades produites est extrèmement variable selon les zones géographiques.
En conséquence il est impératif de sélectionner des cultivars précis pour des zones données."
"Fruit production shows great diversity in terms of growth rate and yield quality for each geographig region.
Thus, for succesful fruit production precise cultivar selection for specific zones of the World is a must."
H. İbrahim Oguz University of Adiyaman - Diversity of local pomegranate types (Punica granatum L.) in eastern Turkey Téléchargement Grenade choix des cultivars en fonction du lieu 04 2012

Grenade sucrée = grande feuille, grenade acide = petite feuille

"Les résultats de la corrélation ... montrent que le pH du fruit est en relation inverse de la dimension de la feuille, autrement dit le jus des grenades à petite feuille est plus acide que celui des génotypes avec de plus grandes feuilles.
... dans une étude précedante (1998) il avait été démontré que plus la feuille est verte (chlorophyll index élevé) plus le fruit est acide ..."
Correlation between morphological characters of pomegranate (Punica granatum) traits and their implications for breeding Hamid Reza Karimi, Seyed Hossein Mirdehghan
Téléchargement Corelation feuille grenade
Department of Horticultural Sciences, Faculty of Agriculture, Vali-e-Asr University of Rafsanjan, Iran.
Turkish Journal of Agriculture 2012

Egraineuse à grenade MShoham

emballages canadien et portuguais

Il y a 3 étapes entre la grenade et notre bouche :
ouvrir la grenade / extraire les arilles / éliminer les restes de tissus amère jaune.



J'ai donné la méthode d'ouverture de la grenade et celle du tri des arilles par gravité dans l'eau

L'idée de Miriam Shoham est excellente : une désarilleuse à grenade ("Aril Removal Tool") le mode d'emploi est sur son site
Cet outil extrait les arilles de grenade coupées en 2 à l'équateur
C'est la façon la plus rapide et la plus propre d'obtenir des arilles de grenade directement et facilement consommables.


Le couvercle flexible permet de ne pas écraser les arilles quand on tape sur la ½ grenade.
Nous l'utilisons pendant toute la saison des grenades.
Souvent, à la différence des photos, les arilles sont accompagnées de petits morceaux d'épicarpe ou de cloisons jaunes amères.


La méthode du tri par gravité est alors facile à réaliser : mettre de l'eau dans le bol et laisser monter à la surface le tissus amère.
Eliminer l'eau et tout ce qui flotte et vous avez des arilles pures et propres.