Intense bonheur que les premières fleurs d’un Yuzu (Citrus junos - Yuzu dans toutes les langues).
Quatre années pour y arriver.
Sublime joie.
Rares sont les yuzus cultivés en plein champ en Europe.
Or la culture en plein champ donne des fruits de toute première qualité.
L’arbre est difficile à trouver, les Baches qui produisent des fruits sous serre n’en greffent plus depuis longtemps.
Aussi à partir d’un arbre Baches, ceux de LOF ont été greffés sur place.
La production de beaux yuzus est délicate, l’arbre vigoureux à tendance à pousser verticalement, très dense, il faut donc le contraindre à s’étaler, nos derniers essais consistent à palisser les yuzus.
Seconde contrainte : les terribles épines qui blessent les fruits (et les mains), il faut les couper, ce qui n’est pas un mince travail.
On lit que les yuzus produisent en général la 8° année de plantation, et bonheur, voici un yuzu de 4 ans couvert de fleurs.
Nous aurons donc une belle récolte.
Cueillir ses yuzus pour le bain de Noël est - pour quiconque connaît un peu la vie - l’idée pure de la félicité intégrale.