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Commentaires

Phil'

L'origan en Alentejo, m'a toujours fait l'effet d'être une aromatique assez bizarre... Mes grands-parents en parsemaient sur la salade de "pepinos migados" (concombres en dés) ce qui lui renforçait la saveur étrange déjà donnée par leur peau. Un côté phénolé, assez prononcé, proche du thym. Une odeur d'officine, pour cette plante qui se plaisait jamais aussi bien que sur les talus sablonneux.

Fincasor

Mais cet origan est-il le même que celui de chez nous, aussi prénommé marjolaine (et qui immanquablement me fait chantonner la chanson de francis lemarque…) ?
Il me semble bien plus blanc alors que moi je le rencontre en général rose pourpre dans les talus ...

jp

non François,
c'est l'origan sauvage, il est différent, le parfum est moins doux,
c'est l'origan des pizzas

JCP

J'en ai encore appris sur la fleur d'origan. On doit toujours faire confiance à un bon jardinier.

Marie-Claire Saint-Maux

trop drôle, j'en ai acheté au marché près de Murcia où ils l'appellent oregano, mais comme ni l'odeur, ni la fleur ne correspondait à celui que je connais, je cherchais sur le net et voilà que je tempbe sur le puits de sciences d'olhar feliz, merci et bise à vous deux

jp

Ola Marie Claire, pareil hier je lisais le livre de Thierry Thorens (pas mal du tout, même s'il y a beaucoup de crème) "Parfums d'herbes", et bien il ne connait manifestement pas notre bon origan à fleur blanche... j'en étais triste pour lui.
Toujours heureux de te lire !

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