Culture du jicama

(Photo LOF - Fleur de jicama)

Il y a au moins 3 jicamas cultivés.
Pachyrhizus tuberosus ou jacatupé à racine cylindrique est toxique à maturité.
Il ne doit pas être confondu avec son cousin Pachyrhizus erosus le jicama ou xlcamam mexicain dont la racine forme une sorte de rave à peau fibreuse épaisse de 3 à 5 millimètres.
C’est lui que nous cultivons.
La chair de cette rave se mange crue ou cuite.
On récolte le jicama jeune, quand la partie aérienne est encore en pleine végétation, au moment de la floraison qui se fait début novembre au sud du Portugal
La rusticité du jicama est limitée de 9a à 10a
Il est cultivé en annuelle, soleil ou mi ombre peu importe.
On reproduit le jicama par semi des graines – Baumaux en vend.


(Photo LOF - les fleurs de jicama forment une longue grappe le long de sa tige aventureuse)

Nous faisons un forçage en serre au printemps.
Le jicama est d’un intérêt culinaire limité quelques pieds suffisent
Pachyrhizus erosus est appelé yam bean en anglais et en effet comme la patate douce il prend une place folle.
A la différence de la patate douce qui développe un épais tapis de feuilles au sol, le jicama est un grimpeur vigoureux.
Chaque pied occupe facilement 3 mètres de large sur 3 mètres de haut …
pour récolter un ou deux tubercules…
Un lecteur mexicain de Dave’s garden dit qu’il l’utilise comme écran végétal pour couvrir un grillage…en 2 mois, il couvre la totalité de la clôture de haut en bas
Bon plan, si vous avez des choses à cacher…

(Photo LOF - Jicama et chat Pic Charles)

Comments

[Rédigé par : Fincasor]

Aaaaah ! Alors s'ils n'ont qu'un intérêt culinaire limité je suis un peu moins déçu de les avoir ratés eux aussi en cette saison si mauvaise pour les tropicales à Lyon!
Puis de toute façon je les avais semés bien trop tard...
Et vous ne mangez pas les fruits ? D'après Baumaux ils font des sortes de cosses qui m'évoqueaient les pois mange-tout. Non ?

[Rédigé par : jp]

bonsoir François
ils ne sont encore pas en fruits, la photo de la fleur a été prise hier
ils font des fleurs des fleurs et des fleurs
j'en ai gardé 5 pieds pour les pois...
je te dirai si ça marche
sinon on a toujours le beau temps
c'est vraiment le plus bel automne qu'on ait vu
en revanche c'est sec
jp

[Rédigé par : JO TOURTIT]

Je suis assez perplexe car on dirait la feuille d'une chayotte !!!
Incroyable comme les "grands esprits" se rencontrent ... : nous avons enfin décidé de notre lieu de balade et allons à Strasbourg où il y un superbe marché de Noël .... et passerons peut être par l'Allemagne (and so on) pour le retour (cf mon post de tout de suite !).
Effectivement, tu as de bons yeux : pour "faire joli", j'ai pris une photo "jaune" ancienne où il y avait des minis tomates (octobre) !
Il commence à pleuvoir de la neige fondue depuis 5 mn (6°) !!! Ouf, pour le jardin ... et pourvu que cela dure !
Biz et bonne journée.

[Rédigé par : JO TOURTIT]

Je regardais tes fleurs de bananier, j'en avais vu sur un autre blog mais sur ta photo, bien plus nette, elles sont vraiment roses et c'est très joli des fleurs de banane !!!+++
Au fait, tu parles du héron au début de mon post mais as-tu vu mon scoop vers la fin avec la mouette qui "cherche des poux" dans la tête du flamant ???
Il paraît que quand il neige avant Noël dans notre région, il neigera trois fois ???!!!
Demain, route pour Montpellier et Toulouse pour les 5 ans de notre petite fille.
As-tu vu le post sur Marseille "La Belle" juste avant ?
Tu n'as certainement pas le temps ...
Biz et bonne journée

[Rédigé par : Manuel]

Je suis trop content, je suis originaire d'Amérique centrale (ES) et une des choses qui me manquent le plus (mise a part le soleil surtt maintenan :S ) c'est la xicamatl !!!! Le fruit maya/pipil ! j'en achete de suite chez baumaux pour planter ce printemp :) :)

[Rédigé par : Laura]

Où peut on acheter les graines de jicama? en France

[Rédigé par : jp]

bonjour Laura
il y en a chez Baumaux
http://www.graines-baumaux.fr/catalogue.php?cat=1&sscat=121&sscat2=&produit=9922