Bouturage de l’artichaut

(Photo LOF – œilletons d’artichaut)

Dans le sud le bouturage de l’artichaut se fait début octobre :
on prélève des œilletons qui partent de la racine des pieds en place.
Columelle, qui vivait en Andalousie non loin d’ici, dit qu’on oeilletonne à l’équinoxe d’automne.
Cette opération de fait au fer de bêche, il faut prendre garde de ne pas abîmer la racine mère en prélevant le minimum.
On prélève les œilletons dès qu’ils ont 4 ou 5 feuilles, il commencent à former leurs propres racines.

(Photo LOF – œilleton en formation)

Comment ne pas penser, en manipulant ces oeilletons qu’ils ont pu, à l’origine, être la partie consommée de l’artichaut ? - il s’en vendrait encore en Espagne au printemps.
Comment résister à mettre quelques œilletons dans des pots qu’on donnera aux visiteurs ?
C’est dans nos jardins ibérico-mauresques que les Arabes nous ont conservé l’artichaut, hérité des romains, durant le moyen age où partout ailleurs on ne savait plus le cultiver, c’est de là qu’il est reparti vers l’Italie à la renaissance, long voyage par saut d’œilletons.
Et curieusement, le sud portugais de nos jours l’a oublié.

(Photo LOF – artichaut d’automne)

Comments

[Rédigé par : Fincasor]

Ha, parfait.
Merci pour le rappel.
Mes artichauts ont presque tous séché à la fin de l'été après avoir magnifiquement (et fort goûteusement) fleuri…
C'est donc le moment d'aller réclamer des boutures chez les voisins de jardin !!

[Rédigé par : Phil']

Ils ont vraiment un bel effet décoratif, ces artichauts et leurs cousins les chardons. Entre le fantastique et le baroque, leur étrange beauté fascine toujours, au fil des siècles. D'ailleurs, les orfèvres du grand siècle l'ont bien compris.

[Rédigé par : cuisine à Chambiers]

Les artichauts sont mes amis aussi ainsi que leurs cousins les cardons, mes yeux et mes papilles les aiment.

[Rédigé par : JO TOURTIT]

Hier en passant à La Crau (une plaine avec vue superbe que j'ai déjà mise en photo sur mon blog), j'ai vu que l'immense champs d'artichauts était bien planté de centaines de plans ! Vas dans PROVENCE et si tu cherches un peu, tu risques de les voir ... J'en raffole gustativement mais également pour en faire de jolis bouquets d'été !