La cuisine du jardin

Médicaments incompatibles avec les fruits et légumes : les labos doivent se mettre au travail

ressuyage des satsumas

L'étude de L Rodríguez-Fragoso et J Reyes-Esparza mise en ligne sur cdn.intechopen.com ( Téléchargement InTech Fruit vegetable drug interactions effects on drug metabolizing enzymes and drug transporters) - 2013 - pdf 34 p. est très intéressante.
Constatant que tous les fruits et légumes les plus consommés dans la plupart de nos pays contiennent les mêmes composés de flavonoides, et sachant que "les flavonoïdes peuvent inhiber ou induire les enzymes CYP en fonction de leur structure, de la concentration, ou des conditions expérimentales...
l'interaction des flavonoïdes avec le CYP3A4 hépatique et le CYP intestinale responsable de la métabolisation de 50% des agents thérapeutiques ainsi que l'activation de certaines substances cancérigènes, est d'un intérêt particulier..."
les auteurs sont amenés à affirmer : "les régimes à base de fruits et légumes [même le brocoli, Lamar] peuvent comprendre une variété de composés phytochimiques dont la probabilité de développer une interaction médicament-aliment est élevée.
Alors que les polyphénols alimentaires peuvent être bénéfiques dans une proportion raisonnable, leur excès est préjudiciable et il faut éviter de les associer avec des médicaments" (p 19)
L'étude est conduite avec rigueur et prudence. Il faut la lire.



On commence à voir des jus de grapefruit médicamento-compatibles, comme le café décaféiné, le vin sans alcool, le jus de fruit sans fruit est-il la bonne réponse ?
Avec 85 médicaments incompatibles, l'horticulture du grapefruit est maintenant condamnée
L'idée que le grapefruit est à proscrire en cas de nombreux traitement médicamenteux n'a pas provoqué la prescription de médicament grapefruto-compatibles (j'écris ainsi citrus paradisi - avec le vieux nom français - car il est mal nommé en français actuel et confondu avec citrus maxima, excellent fruit non amère contrairement au mythe répandu par les francophones, fruit très utilisé en médecine chinoise qui fait maintenant lui aussi partie des suspects)
mais bien au contraire, d'autres études sur les mécanismes d'incompatibilité
et ces études ont conduit à la mise en cause immédiate des limes, du jus d'orange amère (finie la marmelade et les médicaments), la bergamote échappe sans doute car elle n'est pas cultivée en Amérique, puis des canneberges, du goji ... des pommes, etc.

limes, grapefruits, pamplemousses, on peut tout arracher

Une note récente adressée aux médecins britanniques recommande une enquête sur l'alimentation du patient avant de prescrire.
Et les études se succèdent maintenant sur tout ce qu'il y a de mauvais dans les antioxydants de ces malheureux grapefruit, oranges, etc (sachant d'ailleurs que le jus d'orange à partir de concentré montre des effets que n'a pas le jus d'orange fraiche pressée)
Rien d'étonnant que l'étude mexicaine qui donne de la hauteur au sujet conduise à une mise en cause généralisée ... de tous les fruits et légumes usuels.
les polyphénols oui mais.. mais pas trop...mais pas avec le médicaments... celà qui veut dire en terme de communication twittée : non aux fruits et légumes.
La recommandation de l'OMS "400 g de fruits et de légumes par jour, sans compter les pommes de terre " (France = 342 g/jour) et 5 fruits et légumes par jour ne tiendra pas longtemps : 38 % des français prennent plus de 5 médicaments par jour.
Le lobby horticole ne pèse rien à côté du lobby pharmacie.

flavonoïdes : danger, proscrire

On sait que le mécanisme en cause est l’absorption des médicaments par notre corps.
Soit les labos se sentent concernés et travaillent le sujet de la compatibilité de l'administration des leurs substances actives (patchs, injection, leurres, encapsulage ?) avec les 9000 ans de sélection végétale composant directement ou indirectement 95% de notre alimentation actuelle...
soit d'ici 20 ans nous n'aurons plus droit qu'à des OGM pharmaco-compatible décolorés, désaromatisés, aseptisés, jamais frais... (produits par les labos)
à des fantômes de ces merveilles du jardin, à des souvenirs inaccessibles des buntans, des zabons et du vieux Duncan, la Cadillac du pomélo.


tu peux pleurer la seconde mort d'Albert Szent-Györgyi et la tienne

Horticulture verticale urbaine, c'est fait

(Photo mynewsdesk - Ouverture du chantier de serre urbaine verticale suédoise : "The Plantagon Greenhouse dramatically change the way we produce ecological food. The Plantagon Greenhouse cut costs and environmental damage by eliminating transportation and delivering directly to consumers in city areas.. " on va vraiment manger de l'herbe )

Très peu diffusée en français (sauf par fructidor et facebook), la décision de construire en Suéde la première serre géante pour l'horticulture verticale urbaine sur le concept Plantagon n'est pas un mince tournant dans l'histoire de l'alimentation et du jardinage.
C'est - après le bio de masse - le locavorisme industrialisé.

(Photo Plantagon - serre urbaine verticale, présentée l'été à midi [difficile d'imaginer les problèmes de refroidissement l'été dans les villes du sud, le chauffage l'hiver en Suéde sera assuré par le recyclage urbain])

Dans la mesure où le cout de ce type d'horticulture ne compense pas les économies de logistique et transport, elle implique une transformation de notre alimentation : plantes à cycle de vie très court et 100% mécanisable : salade de jeunes feuilles, mini pousses etc.
La recherche scientifique va maintenant travailler les vertus anti vieillissement des flavonoïdes du mesclun.
Naturellement la production se fait dans des conditions sanitaires imbattables.
Que restera-t-il dans les campagnes de 2050 ?
...les céréales industrielles, les sucrières, les oléagineuses ?
sans doute uniquement dans le zones de climat favorable
Peut-être, les arbres fruitiers à cycle long ? si les gens savent encore ce qu'est un fruit.
Mangez vite des laitues pendant qu'on sait encore ce que c'est.

(Photo LOF - finies les chicorées dont la végétation est si lente, il faudra qu'on aille tous vivre en Italie)

Il serait prudent de mettre la pédale douce sur le piment partout

(Photo Wikipedia [nous ne cultivons pas de piment fort] épices)

On sait que la capsaicin du piment (capsicum annuum, "chili pepper") -quasi systématiquement utilisé dans la cuisine actuelle, y compris industrielle,- est un toxique qui cause gastrites chroniques, affections rénales, atteintes hépatiques et effets neurotoxiques.
Voici que s’ajoute à cette épice banalisée d’autres probabilités de toxicité pour le moins inquiétantes.
La dernière livraison du Journal of the Chemical Society of Pakistan ( Téléchargement Toxicité piment rouge Tahira Khatoon 12 2011 auteurs I. Tahira, Salma , Khatoon, N. Qudsia Hanif, N. Sultana - 12 2011) mesure la présence d’ochratoxin A (OTA) dans des échantillons aléatoires de piments rouges.
L'ochratoxine A est (fiche wiki) "cancérigènes, néphrotoxiques, tératogènes, immunotoxiques et éventuellement neurotoxiques" à faible dose

Copyright Worldwidehealth.com © 2006

Citation :
"80% des échantillons sont directement contaminés de 23 à 94 ng/g. (autrement dit plus de 20 μg/kg, pour donner une idée le vin est limité en Europe à 2 μg/kg ce qui est considéré comme trop élevé par le Canada) … La CE a fixé à 10ppb d'aflatoxine dans le piment rouge, mais aucune limite pour OTA qui a été déclarée classe 2B par le Centre international de recherche sur le cancer. …
ces niveaux élevés sont alarmants, car le piment rouge fait partie de l'alimentation quotidienne partout et  spécialement dans les pays asiatiques. Il pourrait être considéré comme facteur contribuant au taux d'augmentation de la néphrotoxicité / maladies rénales etc."
La conclusion est une demande de mesure systématique du taux d'OTA et de régulation du taux de ce toxique dans les piments rouges, c'est la moindre des choses sachant que la production est presque 90% asiatique.

on revient de loin, ils ont mesuré les rouges

Manger sain, durable...

Journée mondiale de l'oeuf 2011, le 14 octobre
"oeuf à la coque" (8% glucide) donne 699 000 résultats dans google, "macaron" (82% glucide) en donne 5 680 000

Par sondage, on peut dire qu’au moins 82% des recettes des blogs de l’agrégateur recettes.de/cuisine diffusent une alimentation non durable et non conforme aux recommandations d’hygiène alimentaire de l’OMS.
[8691 recettes sont des pâtisseries, des sucreries pures et dures (Somme des rubriques chocolat, gâteaux, tartes, crèmes, cake, moelleux).
Les recettes à thématique végétale salades,légumes, fruits, citrons, champignons, pomme s’analysent par poste, 95% (38 / 40 échantillon aléatoire) des recettes "pomme" comportent du sucre raffiné, 36.8% (id°) des recettes de "tomates" contiennent une pâte, quasi toutes ont un fromage, une viande ou une pâte].



Les agrégateurs de blogs de cuisines sont des promoteurs de pratiques alimentaires, ils donnent la notoriété. Ils ont des classements.
Aucun ne se sent co-responsable de notre monde d’artères bouchées, de cancers, de cerveaux asphyxiés, d’obésité destructive, du diabète chronique, de la destruction de la planète par l’agriculture industrielle essentiellement vouée à la production de viande et d’hydrates de carbone, de la trace carbone des brownies, macarons, cup cakes et autres joyeusetés qui n’ont rien à voir avec les 15 derniers millénaires d’alimentation des humains.
En attendant que les agences de sécurité alimentaire imposent aux recettes et aux emballages les mêmes mentions que les paquets de cigarettes, la moindre lucidité est de ne pas cautionner ces médias criminogènes, car il s’agit bien de la vie humaine.
Justement, recettes.de/cuisine met en place mangerbloguer
il faut espérer qu’il étendra sa cohérence au site principal, à ses classements et qu’il fera école.



Le programme du VIIe Congrès de la Promotion des fruits et légumes (Madrid 17 au 19 octobre) porte surtout sur la communication autour de 5 F & L par jour.
Cette campagne est justifiée du point de vue santé, mais relève d’un consumérisme non durable inacceptable.
La nature ne fonctionne pas comme ça : les jardiniers le savent, pendant 15 jours on ne mange que du raisin et des figues, les légumes d’été sont le concombre, la tomate, l’aubergine et le poivron, le chou c’est l’hiver avec les carottes.
Marteler l’idée 5 fruits et légumes par jour c’est diffuser l'image du présentoir de supermarché, de fruits et légumes trimbalés d’un bout à l’autre de la planète, produits en milieu artificiel inévitablement avec pesticides, fongicides, engrais, même bios, peu importe.
Un jardin, c’est une diversité étalée dans le temps.
Cette diversité est le fruit de sélections millénaires, on peut supposer qu’elle correspond plus ou moins à nos besoins avec un minimum d’apports lointains (sauf les agrumes en hiver incontournables dans les pays à faible ensoleillement).
Bref, si la demande d’alimentation saine et durable ne part pas des consommateurs, on n’est pas prêts d’y arriver. Foire internationale du secteur des fruits et légumes

Réveillon 2011

(Photo LOF - Réveillon de Noël 2011)

Cette note pour Anne, curieuse du réveillon de LOF.
Nous avons cherché à faire un réveillon de Noël le plus localivore possible (sauf le Champagne bien entendu... sauf les vins du Douro [450 km quand même] les 2007 étant des merveilles, ils étaient incontournables)
La soupe de topinambour au jambon ibérique est l’occasion de te parler d’une IGP locale de porc ibérique nourri de glands de chêne, ressente malheureusement encore rare : Presunto de Santana da Serra
On cuit la soupe avec des morceaux de ce jambon aromatique et on sert avec des petits cubes de jambon.
Les tamarillos à l’ail ont été donnés ici, ils étaient présentés en coquetier.
Ce plat est servi avec succès (avec les tamarillos rouges de LOF) au restaurant Bistro des zarts de l’étonnant Jonathan Pratt et son "tasting menu".
Les homards, ouverts en deux, passés 8 minutes au four, sont servis avec une sauce au pas local Noilly Prat + vin blanc + fond de poisson liée au sang de homard + crème et quelques râpures fines de bigarade.
C'est une bonne recette.

(Photo LOF - Cardon italien Gobbo de Nice)

Le gratin de cardon est notre classique de Noël, toujours avec truffes.
La variété de cette année est Gobbo de Nizza, elle est moins intéressante au goût que l’inerme de Pleinpalais, mais plus charnue.
Nous avons réduit la cuisson des cardons à 1 heure de façon à conserver une texture, dans la mesure où le foie gras (pas local, c’était du français) est fondant.
Avec les fromages il y avait des laitues qui sont ici merveilleuses en hiver, charnues, croquantes, bien savoureuses.
Ce blog a donné la recette des dattes fourrées au beurre salé, pour le réveillon le beurre salé est travaillé au doigt avec des zestes très fins de limette méditerranéenne, la petite lime de Palestine, c’est un bonheur avec un petit accent de bergamote.
Voilà Anne, c’était un bon Noël, peu de monde cette année, des habitués,
et un grand sapin de 4 m. couvert de décorations.
Nous avons mangé aux bougies, dans la vaisselle de mariage de D. Pedro III du Portugal, qui fait comme tu le sais une table splendide.

(Photo LOF - première bigarade cultivar italien Granito)

Liens / livres à lire

(Photo Instituto dos museus e da conservaçao - Picnic)

Beaucoup de blogs culinaires sont des blogs de pâtisserie et de sucrerie, même beaux, amicaux, inventifs, faut-il les mettre en lien ?
Tous les jours les publications scientifiques démontrent davantage que le régime alimentaire de la société mondialisée engendre une foule de pathologies invalidantes, coûteuses, ... inattendues.
Lire : Associations between diet quality and depressed mood in adolescents: results from the Australian Healthy Neighbourhoods Study
« Nos résultats démontrent une association entre la qualité de l'alimentation et dépression chez les adolescents … »

(Photo LOF - Clémentine "Fine")

Les responsables sont identifiés :
- disparition d'un alimentation diversifiée à base de fruits, légumes et fibres.
Lire : Comparaison de la flore intestinale des enfants âgés de 1 à 6 ans dans un village de l'Afrique rurale dans un environnement qui ressemble encore à celui des agriculteurs de subsistance au Néolithique avec la flore intestinale des enfants européens du même âge : Impact of diet in shaping gut microbiota revealed by a comparative study in children from Europe and rural Africa
« Les leçons tirées de l’observation des enfants du Burkina Faso prouvent l'importance de l'échantillonnage et la préservation de la biodiversité microbienne intestinale dans les régions où les effets de la mondialisation sur l'alimentation sont moins profondes… »
- les régimes riches en matière grasse, protéine et sucre
Lire : Developement économique et urbanisation = surpoids : Prevalence of Risk Factors for Cardiovascular Disease and Their Associations with Diet and Physical Activity in Suburban Beijing, China
« Dans la population d'adultes vivant dans la banlieue de Beijing, il y a forte prévalence relative d'excès de poids, des facteurs de risque cardiovasculaires et l'obésité, du diabète, de l'hypertension, de la dyslipidémie ... les habitudes alimentaires saines et l'activité physique peuvent en réduire les risques. »

(Photo LOF - Poivron jaune)

Combien de temps encore la promotion d’une alimentation énergétique non diversifiée riche en sucre et en gras sera-t-elle acceptée, socialement valorisante ?
Pour le tabac c’est terminé.
Il faudra bien que la demande alimentaire évolue, la santé a un coût.
Lire ce remarquable ouvrage : Trade, Food, Diet and Health: Perspectives and Policy Options
« La tendance mondiale vers la surcharge pondérale conduit à une augmentation significative des maladies chroniques liées au régime alimentaire. Ce livre examine le rôle joué sur notre alimentation par le commerce alimentaire dans l’épidémie mondiale d’obésité : commerce des denrées alimentaires. rôle des systèmes de distribution, accords commerciaux internationaux et régionaux, libéralisation du commerce, sociétés alimentaires multinationales, role de la politique agricole européenne…»
« les aliments énergétiques enrichis de sucre et de gras sont beaucoup plus accessibles que les aliments à faible teneur poisson, légumes, fruits… donc leur consommation augmente spécialement dans les populations à faible revenu .. et peu éduquées »

(Photo LOF - salade)

Voilà la question : est-ce bien responsable de contribuer à promouvoir l’idée (fausse)
que le gras, le sucre sont bons ?
que la bonne cuisine est un assemblage de produits industriels salés et raffinés
y compris ceux marqués bio, équitables, etc. ?

(Photo Instituto dos museus e da conservaçao - Picnic)

Service au plat

(Photo LOF - Assiette céladon décors Chine XVIII°)

Il n’y a plus que dans les petites tascas (ou à LOF) qu’on sert encore au plat.
Dans des grands plats bien remplis, au milieu d’une grande table.
Mais - même ici, ultime réduit d’Europe vide résistant à la modernité - on commence à voir les assiettes blanches avec une architecture compliquée de nourritures extra terrestres.
Dans les restaurants luxueux.
Le service à assiette et sa cuisine visuelle décorative.
Elle évoque irrésistiblement l’aspect le plus pénible de la vie domestique en Amérique du Nord : chacun mange de son côté et à son heure des montagnes hétérogènes, saucées et épicées.
Le service au plat c’était manger ensemble, les mêmes choses, chacun à sa faim et à son goût.
La permanence d’un rite qui remonte aux origines : se réunir autour d’un foyer, puis autour d’une table, pour manger ensemble.
Comme la vaisselle était disposée vide sur la table, elle était décorée et la table belle.
Et ces assemblées avaient engendré l’art de la conversation.

(Photo LOF - Assiette du service "vaisselle de Macao" pour le mariage de Pierre III du Portugal - D. Pedro III / Igespar Queluz)

Vœux 2010 de la cuisine du jardin

(Photo LOF - Recette 2009 non publiée : crevettes au rau-ram. Faut-il croire ce qu'on lit des crevettes roses ?)

2009 poursuit la tendance à boire de moins en moins de vin en Europe (en Amérique du Nord, le coude se lève toujours).
Dans nos vieux pays de latinité profonde, en Italie, en Espagne et même au Portugal les tables sont majoritairement occupées par des bouteilles transparentes… d’eau.
Les verres sont de malheureux gobelets.
Dionysos est bien mort, 4000 ans de bonheur de trinquer ensemble disparaissent dans un néant nécessairement triste.

(Photo LOF - Recette 2009 non publiée : feijoas en compote, excellent façon de préparer les feijoas, prêts à congeler pour l'hiver, beaucoup plus agréable que la confiture)

Il est difficile d’organiser la résistance par un stockage méthodique… beaucoup de vins modernes hyper oxygénés ne se conservent pas.
L’idée de faire son vin devient donc de plus en plus insistante : un vin de baco.
Zéro traitement.
Heureusement les résistants se constituent en réseau.
Simultanément disparait l’immense savoir qu’était l’art d’accommoder les vins et les mets.
Le repas zapping gagne toujours, des assiettes-écrans de télévision (avec beaucoup de trucs partout sans cohérence d’ensemble), Ferran Adrià a codifié son repas : 30 snacks.
L’ordre du salé au sucré existe encore (apparu sous la renaissance après la découverte du sucre par les Arabes andalous)... est-ce pour longtemps ?

(Photo LOF - Recette 2009 non publiée : escabèche (ou escavèche) de concombre, conservation de concombres pelés épépinés passés à la poêle, avec oignons, ail et laurier dans du vinaigre bouillant : excellent, une recette de la latinité)

La restauration spectacle va vers un repas de plus en plus visuel et le quotidien vers un marketing bio/vert/durable fait pour cacher l’industrialisation croissante qui détruit la planète : carottes pelées de Chine, cerises des antipodes, transport et modifications de tout ce qui se mange.
Arrive le temps où il sera soit interdit de cultiver son potager, comme aux USA depuis cette année avec une police des jardins (la résistance s’organise aussi au pays de Monsanto), soit impossible de trouver de la graine de salade.
La biodiversité fruitière n’existe déjà presque plus.

(Photo LOF - Recette 2009 non publiée : sirop de cassis. Après 5 ans pour trouver l'endroit le plus froid et les variétés les plus propices à ce fruit merveilleux, obtention de cassis à LOF. Teresa qui nous visite dit qu'elle croit au miracle)

Le blog La cuisine du jardin et notre table évoluent vers un régime de plus en plus riche en fruits frais (il n'y a rien de meilleur qu'un fruit à point) vers une cuisine utilisant les agrumes comme condiments, vers de moins en moins de cuisson longue, de moins en moins de sucre et de farine.
En 2010 révoltez-vous : jardinez, produisez vos fruits et vos légumes et mangez-les.

(Photo LOF - Recette 2009 non publiée : orgeat. Superbe récolte d'amandes en 2009, toute la difficulté de la culture des amandiers est de trouver le bon portegreffe)

(Photo LOF – Chou-salade japonais Mizuma)

Etoile, n°9 p. 46, magazine du guide Michelin, publie ce texte de Motokazu Nakamura – chef du Ryotei à Kyoto :
« j’ai conscience de la grandeur qu’il y a d’exprimer sa gratitude envers toutes les choses et tous les êtres qui composent l’univers. Aujourd’hui en cuisine je ne gaspille rien, tout est utilisé pour donner du plaisir. Nous sommes des passeurs d’énergie, nous transmettons le travail de celui qui fait pousser les légumes, de celui qui a pêché le poisson… »

(Photo LOF – Kaki )

Ce matin, le jardinier pense en regardant son jardin…
« j’ai conscience de la grandeur qu’il y a d’exprimer sa gratitude envers toutes les choses et tous les êtres qui composent l’univers. Aujourd’hui au jardin je ne gaspille rien, tout est utilisé pour donner de bons légumes et de bons fruits. Nous sommes des passeurs d’énergie, nous transmettons le travail de tous ceux qui ont sélectionné ces plantes, du soleil et de l’eau du ciel… »

(Photo LOF – petits pois )

Le vieux potier qui a mal à la jambe et qui a fait l’assiette pensait … « Nous sommes des passeurs d’énergie, nous transmettons le travail de tous ceux… »
Et celui qui sera à table, devant tant de bonnes et belles choses que pensera-t-il ?

(Photo LOF – Baies d'argent du Japon [Elaeagnus umbellata])

(Photo LOF - Mrs Jennings servait un gâteau roulé à la carotte. Le seul intérêt de ce gâteau disait Edward est de vérifier l’adresse les jeunes filles, il est orange, non seulement il colle à la fourchette mais autant sur les robes blanches… )

Carolyn a donné à La cuisine du jardin l’Excessively Diverting Blog Award :
Distinction de blog extrêmement distrayant pour un blog rédigé dans le style de Jane Austen
Merci Carolyn, la distinction signale « un talent ludique, une ironie, un humour et un sens de l’observation qui donnent une lecture amusante. L’heureux bénéficiaire doit se conformer à un niveau élevé de plaisanteries pétillantes, de répartie brillante… etc.
La récompense à été crée par l’équipe de Jane Austen Today qui fait la promotion du génie de Jane Austen.

(Photo LOF - …Elinor observait Marianne verser sur son gâteau de carotte le contenu d’une petite fiole marquée « Canderel » en quantité énorme.
« J’accepterai un peu de votre édulcorant dans mon thé » lui dit-elle pour l’interrompre.
Marianne versa quelques gouttes dans la tasse de sa sœur.
Ce thé était une merveille, un parfum d’amande stimulant, Elinor excitée baptisa aussitôt sa belle robe blanche d’une large bouchée de gâteau de carotte...)

« The aim of the Excessively Diverting Blog Award is to acknowledge writing excellence in the spirit of Jane Austen’s genius in amusing and delighting readers with her irony, humor, wit, and talent for keen observation. Recipients will uphold the highest standards in the art of the sparkling banter, witty repartee, and gentle reprove. This award was created by the blogging team of Jane Austen Today to acknowledge superior writing over the Internet and promote Jane Austen’s brilliance.”

(Photo LOF - …Sur le chemin du retour, Elinor toujours gaie dit, « ce thé était bon … j’ai sans doute manqué de réserve en buvant 5 tasses…
- L’amaretto dont Willoughby à rempli ma fiole donne du goût aux carottes n’est-ce pas ? dit Marianne … )

Celui qui fait pousser les légumes

(Photo LOF – Chou-salade japonais Mizuma)

Etoile, n°9 p. 46, magazine du guide Michelin, publie ce texte de Motokazu Nakamura – chef du Ryotei à Kyoto :
« j’ai conscience de la grandeur qu’il y a d’exprimer sa gratitude envers toutes les choses et tous les êtres qui composent l’univers. Aujourd’hui en cuisine je ne gaspille rien, tout est utilisé pour donner du plaisir. Nous sommes des passeurs d’énergie, nous transmettons le travail de celui qui fait pousser les légumes, de celui qui a pêché le poisson… »

(Photo LOF – Kaki )

Ce matin, le jardinier pense en regardant son jardin…
« j’ai conscience de la grandeur qu’il y a d’exprimer sa gratitude envers toutes les choses et tous les êtres qui composent l’univers. Aujourd’hui au jardin je ne gaspille rien, tout est utilisé pour donner de bons légumes et de bons fruits. Nous sommes des passeurs d’énergie, nous transmettons le travail de tous ceux qui ont sélectionné ces plantes, du soleil et de l’eau du ciel… »

(Photo LOF – petits pois )

Le vieux potier qui a mal à la jambe et qui a fait l’assiette pensait … « Nous sommes des passeurs d’énergie, nous transmettons le travail de tous ceux… »
Et celui qui sera à table, devant tant de bonnes et belles choses que pensera-t-il ?

(Photo LOF – Baies d'argent du Japon [Elaeagnus umbellata])

Carrot sense and Amaretto sensibility

(Photo LOF - Mrs Jennings servait un gâteau roulé à la carotte. Le seul intérêt de ce gâteau disait Edward est de vérifier l’adresse les jeunes filles, il est orange, non seulement il colle à la fourchette mais autant sur les robes blanches… )

Carolyn a donné à La cuisine du jardin l’Excessively Diverting Blog Award :
Distinction de blog extrêmement distrayant pour un blog rédigé dans le style de Jane Austen
Merci Carolyn, la distinction signale « un talent ludique, une ironie, un humour et un sens de l’observation qui donnent une lecture amusante. L’heureux bénéficiaire doit se conformer à un niveau élevé de plaisanteries pétillantes, de répartie brillante… etc.
La récompense à été crée par l’équipe de Jane Austen Today qui fait la promotion du génie de Jane Austen.

(Photo LOF - …Elinor observait Marianne verser sur son gâteau de carotte le contenu d’une petite fiole marquée « Canderel » en quantité énorme.
« J’accepterai un peu de votre édulcorant dans mon thé » lui dit-elle pour l’interrompre.
Marianne versa quelques gouttes dans la tasse de sa sœur.
Ce thé était une merveille, un parfum d’amande stimulant, Elinor excitée baptisa aussitôt sa belle robe blanche d’une large bouchée de gâteau de carotte...)

« The aim of the Excessively Diverting Blog Award is to acknowledge writing excellence in the spirit of Jane Austen’s genius in amusing and delighting readers with her irony, humor, wit, and talent for keen observation. Recipients will uphold the highest standards in the art of the sparkling banter, witty repartee, and gentle reprove. This award was created by the blogging team of Jane Austen Today to acknowledge superior writing over the Internet and promote Jane Austen’s brilliance.”

(Photo LOF - …Sur le chemin du retour, Elinor toujours gaie dit, « ce thé était bon … j’ai sans doute manqué de réserve en buvant 5 tasses…
- L’amaretto dont Willoughby à rempli ma fiole donne du goût aux carottes n’est-ce pas ? dit Marianne … )