La cuisine du jardin

Quelle banane avec le fromage ?

(Photo LOF - bananes du jardin, ne me demandez pas pourquoi les bananiers donnent en fin d’hiver ? C’est comme ça, ce sont deux variétés indiennes jadis vendues par Tropicaflor : Hajaray hybrid [M. sikkimensis x M. Rajapuri] et Helen's hybrid [M. sikkimensis x M. chini-champa] )

Maria et Pedro viennent manger des artichauts.
Il y avait comme dessert des bananes du jardin.
Voici que Maria tartine du camembert sur ses petites bananes bien fruitées, et Pedro se découpe des dés de Manchego avec une banane maça.
A midi, José et Ina mangent avec nous.
José mange ses bananes avec du São Jorge (excellent), Ina avec un Nisa juste à point.
Les secrets du mariage sont :
- pas de fromage à pâte fraiche, ni bleue, mieux est avec les pâtes pressées vieux
- avoir des bonnes bananes, des fruitées mûres,
car – aussi inattendu que ça paraisse - même avec un vieux Comté, un Salers parfait, celui qui fait valoir l’autre est le fromage qui met en avant les saveurs fruitées et vanillées de la banane.
Etonnant non ?

(Photo LOF - la famille Banane avec madame Banane qui attend un petit 5éme )

Banane assassinée (dessert de…)

(Photo LOF - recette interdite aux bananes sensibles )

Ce dessert consiste à servir sur des assiettes blanches des petites bananes du jardin, la peau ouverte comme un peignoir de bain, le ventre percé d’une fourchette à escargots d’où s’écoule une marre de sang fait de sirop d’hibiscus (Bissap) si possible tiède.

(Photo LOF - ambiance lourde, approchent le repas et le mystère ... pauvre petite banane apprécie tes derniers moments)

Excellent dessert avec une petite pointe d’acidité bien vue sur la banane-pomme.
Pour faire le sirop 500 g de bissap frais, 500 g de sucre, 3 grands verres d'eau, bouillir 5 minutes, laisser refroidir 3 heures, passer fin.

(Photo LOF - fleur d'hibiscus à bissap)

Poser une assiette avec une banane assassinée devant chacun.

(Photo LOF - ha... qui a fait ça ? )

Le jeu consiste à faire disparaître rapidement le corps et effacer toutes traces du crime avant que la police n’arrive.
Pour faciliter le travail des convives mettre le sang de bissap au dernier moment, ne pas lui laisser le temps de sécher...
On peut cacher les traces sous la peau, pourvu que rien ne soit visible.
La police (c’est Ann la police) fait sa ronde, pour ramasser les peaux de banane qu’elle donne à son cheval…
si elle voit des traces de sang… elle se doute de quelque chose
Et là il vaut mieux avoir un bon alibi et pas de sang sur les lèvres…

(Photo LOF - le sirop de calices d'hibiscus sabdariffa ou oseille de Guinée sert aussi de colorant alimentaire. Pour ce dessert il est préférable de mettre des serviettes en papier et une vieille nappe... )