Artichauts au saké

Eplucher des artichauts violets (préférer les épineux type Sicile ou Sarde, ils ne sont pas fibreux)
les réserver dans de l'eau citronnée.
Dans une casserole à bon couvercle, mettre
autant de dents d'ail que de personnes à nourrir,
½ verre de saké,
un peu d'huile d'olive,
un rien de sel.
Cuire 5 minutes à tout petit feu et à couvert.
Couper le feu laisser infuser encore 5 minutes.
Poivrer au moment de servir (sinon mettre un peu d'origan)
Cette recette où le saké remplace le vin blanc donne des artichauts très doux, le saké - sans acidité - sert bien le goût délicat de l'artichaut.

Comments

[Rédigé par : JO TOURTIT]

Quelle recette intéressante ! J'essaierai, merci ami.

Je voyais tes nèfles bien belles et pensais aux miennes qui ont desséché sur pied ... snif !

Quant aux amandons, j'en ai beaucoup cette année mais ils ne seront vraiment comestibles qu'en juin.

Pour ce qui est de mon four, c'est un suédois de chez I.EA ... Notre fils ne "voit" que par eux.

Merci pour ton passage.
Douce journée à tous deux.