Calamansi toujours vert en raison de l'automne anormalement chaud
Sur les graines (arilles égrenées dans l’eau) d’une bonne grenade à jus sucré (type Gordo de Jativa par exemple) et à grain tendre, quelques gouttes de jus de calamondin (= calamansi, = kalamansî) donnent un bon petit plaisir : fruité, délicat.
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21/11/2011
Grenade sucrée / jus de calamondin
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Commentaires
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Encore un fruit que je n'ai pas encore gouté et encore moins préparé
Rédigé par : Jeux de cuisine | 21/11/2011 à 12:02
Merci beaucoup pour votre site, toujours aussi agréable à visiter.
Je viens régulièrement.
Voici une recette de gelée pour enrichir votre base que j'ai réalisée après avoir découverts les multiples propriétés de la grenade, et pour pouvoir en profiter cet hiver. Recette basique : pépins et peaux de pommes que l'on fait bouillir pour en récupérer la pectine + jus de grenade. On rajoute 750g de sucre pour un kilo de jus extrait.
Belle couleur, jolie consistance, aciditée et apreté conjuguées.
Rédigé par : letocalet | 30/11/2011 à 17:07
merci leto
Rédigé par : jp | 30/11/2011 à 18:20