Soupe Potiron-chorizo

(Photo Patrick Smith - la soupe potiron/chorizo de Michèle)

Hier, à l’occasion de la visite à LOF de Soazig Default de l’Ami des Jardins et du photographe Patrick Smith, nous visitons successivement les antipodes des jardins possibles dans le climat méditerranéen.
- Le jardin de Jean-Marie à Casa Dami : éblouissante collection fruitière des tempérées aux subtropicales,
- le jardin de Rosie Peddle (qui anime notre région de la Mediterranean Garden Society) à Moncarapacho : vrai jardin sec pur et dur (plus les commentaires taquins de Rosie),
- puis l’invraisemblable jungle de Dietfrid Kranich dans sa Quinta da Fortuna
- et enfin les jardins de rêve des richissimes villas de Quinta do Lago

(Photo Patrick Smith - Ann et Michèle dans la jungle de la Quinta da Fortuna)

Michèle avait fait de la soupe au potiron (le vrai, le Gros Jaune de Paris, pas le doucereux moderne potimarron) au chorizo, le tout bien mixé, juste crémé.
Michèle comment te dire comme c’était une bonne soupe,
comment te dire merci ?

(Photo LOF - potiron Gros Jaune de Paris hybridé avec un potiron japonais)

Comments

[Rédigé par : Phil']

La charcuterie fumée (ibérique, etc) rehausse bien les courges et autres farineux, du genre petits-pois.
Le meilleur potiron (à mon humble avis) est encore celui qu'on appelle "violon" en Provence (long, à chair très ferme et orangée).
Quant au potimarron, il est délicieux en dessert, sucré, avec des chataîgnes. Il est trop doux pour le potage.

[Rédigé par : venezia]

… et le chorizo avec des calamars, c'est pas mal non plus, même si le calamar n'est pas un légume…

[Rédigé par : JO TOURTIT]

Et bien, rien que cela ! Quand ont-ils fait paraître leurs photos dans "Amis des jardins" ?

Et la recette de la soupe de potiron au chorizo de Michèle, où peut-on la trouver ?

Douce journée à tous deux.