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« Soja Edamame au houblon | Accueil | Salade aubergine/tomate à la marocaine »

12/08/2010

Commentaires

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Passionnante documentation sur la tomate.

Bon week-end jp

G. de La Reynière parlait déjà de la moutarde de la maison Maille en 1804 ?! Détail piquant.

Je cultive des tomates anciennes en Tunisie, celles pour sauce sont italiennes pour la plupart ( Roma, San Marzzano, costoluto fiorentino...)et comme la plupart sont à croissance indétérminée, le mûrissement s'échelonne avec le plant ( sauf la varieté Roma qui a tendance à mûrir ensemble ). jp, comme vous êtes portugais, vous devriez peut être connaitre une excellente varieté pour salades, ma préferée des tomates rouges de gros calibre; la Neves Azorean Red, une merveille comparable ou supérieur en gôut aux Brandywine, Cherokee Purple, Paul Robeson...
Bon week end

bonjour Ilies
oui les déterminées sont bien adaptée à notre climat car les feuillage abrite les fruits du soleil
ici je vois pas mal d'indéterminées qu'on laisse pousser sans tuteur, sur le sol et ça marche
un voisin fait de la la Rosa, un grosse un peut violette, il la laisse sur le sol, et ça marche

les gens récoltent les tomates encore très verte, fermes, très peu les mangent mûres
car ils aiment un peu d'acidité et pas trop d'eau
et je me suis mis à leur gout en choisissant des tomates à collet vert, il en reste en Italie, qui ont aussi une petite pointe d'acidité
comme on les mange surtout crues et fraiches sous nos climats
Pantano de chez Franchi, bon résultats
http://www.kitchengarden.be/drupal/catalogue/tomates
(je fais aussi des grosses)
et aussi leur cœur de bœuf qui a un collet vert à la différence de celle de Vilmorin

sais tu comment trouver le caroubier SFAX
qui serait un tunisien à bon fruit ?

Bonjour jp
Oui je connais cette varieté de caroubes à longues gousses, c'est courant d'en trouver ici, si ça vous interesse je peux envoyer des graines ou quelques gousses.

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