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15/06/2010

Commentaires

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Hummm, ca je peux le faire, j'ai tous les ingredients (pour une fois).

quel gourmand

moi je ne me remets toujours pas de ton cake aux zests de pamplemousses confits
pépites d'or dans un gâteau

Oui, tartines de marmelade, confiture d´oignons, les nomme-t-on ... mais la tienne avec un vieux Porto, là, je préfère, à petit feu...

Bonne journée

Ah oui, c'est vrai que c'est délicieux, ça. C'est un peu comme pour les lentilles d'un Voltaire ou les asperges d'un Fontenelle : on imagine facilement que plus d'une gloire de la pensée de nos siècles préférés a dû s'en délecter.

Ça doit être divinement bon… une sorte de chutney au xejez ?

Oui Venezia
c'est divinement bon
je dois t'avouer que je regarde pousser les petits oignons blancs
presque tous les jours
je les encourage avec des mots gentils (en français, ce sont des graines françaises)
car ils ne sont pas pressés que je les mange
et la semence ne se conserve pas longtemps.
notre amis Hans qui n'en avait jamais mangé en a repris 3 fois

Je veux bien essayer ta recette ; du
"Tio Pepe" devrait suffire.
Au fait l'ail rose de Lautrec sait-il
adapté au climat de LOF ?

Surprenante recette ! pour moi en tout cas !
j'avais dans l'idée de faire des beignets de petits oignons , c'est sûrement plus classique !

En beignets ? c'est bon pour les gros oignons
(la mère d'Ann adorait ça)
pour les petits oignons nouveau tu n'as que deux possibilités
- crus au vinaigre, à la mode du sud, les italiens en font de très bons
- ou cuits confits et à mon gout, c'est cuits avec un vin de plein soleil (un porto vieux)
et un peu de fonds de veau
mijotés, doucement doucement
servis réchauffés le lendemain
avec une tartine qui croque
il m'en reste, je vais en refaire rien qu'à cause de l'envie que j'ai en t'écrivant

bonjour Gabrielle
tu ne crois pas si bien dire...
hier Bela a récolté ton ail de Lautrec qui est à maturité
Elle m'a dit que cet ail est énorme, très beau
qu'elle va en prendre pour elle
je lui ais dit que c'est de l'ail de France
donc rapidement toute la région va le savoir
je m'en suis fait des tartines hier soir
à ta santé
(Ann m'a demandé 3 fois si je n'avais pas oublié de me laver les dents)
enfin voila,
beaucoup de monde qui pense et parle de toi et de ton ail
merci

Errata,
En effet j´ai écrit Porto pour Xérès dans mon commentaire.

A bientôt

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