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08/04/2010

Commentaires

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J'adore les blettes ! En gratin, en tarte, avec des pois chiche, des pâtes... C'est pas très dur à faire pousser en plus et c'est bien bon pour la santé. Cette année je ne plante que la variété Ruby qui a le tronçon rouge, c'est joli dans le jardin.

Et n'oublions pas la "tarte al d'jote", spécialité de la ville de Nivelles en Belgique! (http://fr.wikipedia.org/wiki/Tarte_al_d%27jote)

bonsoir j'adore les blettes,je pense en mettre dans mon jardin pour faire des gratins bonne soirée

La blette ("bléa" en nissart) est probablement le légume le plus représentatif de la cuisine niçoise (avec la courgette, le poivron, la tomate et la roquette) qu'on consomme toujours en quantité à Nice (on les préfère petites de nos jours). On la prépare en omelette ("la trucha"), en tourte sucrée ou salée à la ligure (avec des pignons de pins). Les niçois d'antan (qui étaient beaucoup moqués de l'autre côté du Var qui formait frontière avec la France avant 1860) en étaient appelés "caga bléa"...

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