Tomate d’arbre au lait / Tamarillo

(Photo LOF - tomates arbóreos ... portugaises)

Le grand classique de Colombie est la tomate en arbre au lait : « tomate de arbol en leche ».
Les proportions sont données par mycolombianrecipes sont bonnes : 4 tomates en arbre 4 cuillères à soupe de sucre 2 tasses de lait : mixer jusqu’à obtenir une mousse légère, filtrer à travers une passoire fine, mixer à nouveau avec ¼ de tasse de glace pilée jusqu’à obtenir une boisson lisse et fraiche.
On peut pratiquer aussi en ajoutant le jus au lait déjà sucré.
Les variantes de cette boisson crémeuses sont … la tomate en arbre à l’eau, et… version LOF : le yaourt à la tomate en arbre.
La recette consiste à ajouter une purée de tomate en arbre passée à la passoire fine au yaourt froid et sucré du matin.
Alors, le petit déjeuner devient un moment lumineux, dans l'air frais et déjà raréfié de la route des Andes.

(Photo LOF – elle pleure de joie à l'idée de son ami le yaourt )

A great Colombian classic : Tamarillo milk. 4 tamarillos (peeled) 4 tbsp of sugar and 2 cups of milk. Mix until its light & foamy,filter then add a 1/4 cup of crushed ice, mix until smooth.ummm Version LOF : After blending and filtering a tamarillo just add it to your breakfast yogurt with a little sugar - excellent

Comments

[Rédigé par : Plum]

La tomate d'arbre ? Je suis intriguée. Qu'est ce donc ? Est-ce gustativement très différent des variétés que l'on rencontre plus fréquemment dans nos assiettes ?

[Rédigé par : venezia]

Ce sont bien des tamarillos que tu m'as offert? J'ai eu un doute en les dégustant car ils avaient un parfum bien plus complexe que ceux que je peux trouver, décevants. Bref, c'était délicieux et on les a consommés tels quels et en jus (avec fruits de la passion et orange)

[Rédigé par : jp]

bonjour Venezia,
oui ce sont bien ceux là
je t'avais mis une lime de Tahiti avec pour les manger au sucre
c'est un bon petit fruit de saison, et tu n'as pas eu les meilleurs qui ne sont encore pas mûrs, ce sont les roses-orangers,
il doit y avoir un problème avec les fruits importés, j'ai corrigé wikipedia qui les disait amères
je ne trouve pas,
en plus la récolte est très abondante (on en a 4 arbres)
ça me fait plaisir que tu les as trouvé bons

[Rédigé par : JO TOURTIT]

Surprenant et inconnu pour moi ! Je serais curieuse d'y goûter ...
Bises

[Rédigé par : Eglantine]

C'est très surprenant et je serais très curieuse de pouvoir découvrir un jour ce qui m'a tout l'air d'être un petit délice...