Soupe froide Melon Galia - tilleul - citron vert

(Photo LOF - Melon Galia, les proportions données pour cette recette correspondent à un melon de petite taille)

Ann aime beaucoup cette soupe froide d’été.
Il faut préparer le matin une grande tasse de tilleul plongé dans l’eau bouillante, infusé 5 minutes, qu’on passe et qu’on met ensuite au réfrigérateur.
Mixer au dernier moment :
La chair d’1 melon Galia (melon à chair verte),
l’infusion de tilleul froide,
un jus de lime (citron vert),
1 yaourt,
1 zeste de lime ( un coup de zesteur) coupée en petits morceaux ou bien trois coups de râpe fine sur la lime.
Il ne faut pas mettre trop de zeste, car il est en équilibre avec le tilleul.
Naturellement un bon tilleul de l’année est préférable.

(Photo LOF - Récolte du tilleul, mi juin)

Il n’y a dans cette recette ni sucre ni sel, et vous verrez c’est bien comme ça.
C’est une soupe froide du soir agréablement raffraichissante.
Ann aime beaucoup la trilogie galia-lime-tilleul
Betty Bossi donne une boisson simplement Galia-tilleul, également bien agréable.

(Photo LOF - Séchage du tilleul)

Comments

[Rédigé par : brigitte]

Ann a beaucoup de goût et bien de la chance....

[Rédigé par : susana]

fico saciada cada vez que aqui venho...
abraço grande :)

[Rédigé par : jp]

ha oui Ann a énormément de chance

[Rédigé par : jp]

ha oui Ann a énormément de chance

[Rédigé par : gabriella]

Je vais essayer cette trilogie là et
merci à Ann qui a vraiment de la chance......

[Rédigé par : Phil']

J'ai beau ne pas être un fanatique du tilleul, cette soupe doit être une merveille. J'imagine bien l'alliance des arômes. Bravo not'maît' à tous !

[Rédigé par : venezia]

Ta recette ma tant fait envie que je l'ai bricolée avec les moyens du bord: zestes de citron, fleurs fraiches de coriandre (que j'ai eu la surprise de trouver en bouquet au marché)… et melon Galia. Pas mal quand même car si le citron n'était qu'un vulgaire jaune, il était néanmoins très parfumé… mais avec le lime, ça doit être formidable.

[Rédigé par : Pat de Verre]

Je vais l'essayer ce soir. Merci pour la recette Ann.Il y a 10 jours, j'ai rendu visite à Jo et j'ai pu voir en avant première les photos de son séjour avec JB chez vous. Je sais qu'il ne faisais pas particulièrement beau mais elles sont tout de m^mem magnifiques mais il faut dire que LOF est un sujet de choix.
Bon été à vous 2
Pat de Verre