L’appel aux internautes : sauvons Kaju ponzu yuzuka a réussi
on peut maintenant acheter cette sauce sur le site de Kioko pour € 7.8
Vous pouvez les aider à vider leur stock et à faire une nouvelle commande avant février.
La vinaigrette au kaju ponzu yuzuka, se fait (pour 4) d’une CAS de sauce Kaju ponzu yuzuka ( sauce soja, vinaigre et jus de yuzu) dans laquelle on fait fondre une C. à café de moutarde forte de Dijon, puis ajouter 3 CAS d’huile d’olive nouvelle.
Cette excellente vinaigrette convient aux salades douces et croquantes : chicorées, endives, chou rave, céleri rave, pomélo…
Elle ne convient pas aux salades effacées, laitues, scaroles qui exigent quelque chose de plus présent comme l’ail, le citron confit, les zestes d’agrume…
Elle convient également aux plats tièdes de crevettes, de choux chinois au wok etc.
Le monde des agrumes est un monde vaste et fascinant, tous les fruits et tous les légumes vous le diront.
Pour avoir fait suivre l'appel à mon frère parisien, je peux dire d'une part que les stocks ont été réapprovisionnés avec un lot à la date limite de consommation plus éloignée, et d'autre part que mon frère se régale. Merci! :-)
Rédigé par : Véronique | 02/01/2009 à 15:11
comme tu me fais plaisir Véronique,
j'avais contribué à baisser le stock en en offrant aux amis d'ici
qui trouvent cette sauce excellente.
J'espère que tu pourra la goûter rapidement.
(nous avons essayé pas mal de combinaisons de jus d'agrume et de soja
le yuzu est le plus intéressant)
La production de yuzu est ultra confidentielle en Europe
sans ce type d'importation on ne pourra pas la développer
je vais en greffer au printemps
Bonne année Véronique
Ein Frohes Neues Jahr
Göttin in Deutschland
mes meilleurs vœux pour toi et ton blog
(ça nous a fait plaisir d'apprendre le mot Granatapfel
et de voir que tu en as trouvée une belle pour Noël)
Rédigé par : jp | 02/01/2009 à 15:41
Tu as fait là une des notes les plus vivifiantes parmi celles dont je me souviens. Voilà qui donne du pep's ! Merci.
Rédigé par : Phil' | 03/01/2009 à 20:06
Feliz ano novo. Je suis ravie d'avoir pu faire plaisir aussi facilement. :-) Düsseldorf étant une ville très japonisante, et ayant moi même des amis japonais, je connaissais le yuzu pour en avoir vu un ou deux, et pour profiter du sel aux zestes de yuzu que fait une amie à chaque fois qu'elle rentre du Japon, histoire de ne pas en perdre une goutte. Je n'ai pas encore cherché le yuzu ponzu dans les supermarchés japonais d'ici, mais j'en ai vu dans un supermarché bio. Je ne vais pas tarder à m'approvisionner.
Et puisqu'on en est aux produits japonais, qu'en est-il du goya, ce concombre (ou melon suivant les traductions) hyper amer mais soi disant très sain? Il n'intéresse personne? Il parait que la version que l'on trouve ici dans les supermarchés asiatiques (produite au Vietnam) est moins amère que celle d'Okinawa.
Rédigé par : Véronique | 05/01/2009 à 22:54
j'y vais dans une semaine, à Paris, et j'en prendrai pour moi, les amis et bien sûr mon nouveau copain Philippe :-)
bises neigeuses
Rédigé par : brigitte | 08/01/2009 à 11:01
Voila je rentre de chez Kioko, j'ai donc plusieurs flacons de la sauce, du jus de yuzu pur, des nouilles au matcha, du poivre japonais etc etc... Patrick m'a amené déjeuné japonais et m'a fait découvrir une boutique doit il doit m'envoyer l'adresse précise
bonne soirée, ici on frôle la neige, dimanche je rentre au soleil
Rédigé par : brigitte | 21/01/2009 à 16:19