Eau de narangille - naranjilla juice

(Photo LOF - Naranjilla, narangille, lulo)

Couper les naranjillas (solanum quitoense) en deux, les presser pour extraire la pulpe.
Mixer la pulpe, de l’eau et un peu de sucre, filtrer.
ou utiliser un bol mixeur à filtre
Compter 6 narangilles pour 75 cl d’eau
L’eau de naranjilla, se fait toujours un peu sucrée,
c’est ainsi qu’on la boit en Ecuador, où on la sert aussi en vin : Vino de naranjila.

(Photo LOF - mixer....)

Le draque est une variante locale du grog
Nydia Vázquez de Fernández de Córdova du Centro interamericano de artesanias y artes Populares de Cuenca – Ecuador donne la recette suivante :
"chauffer en remuant  1 litre d’eau,  4 à 6 pulpes de naranjilla, cannelle, 250g. de sucre et une branche d’amarante queue-de-renard, mélanger avec un alcool fort après avoir coupé le feu, boire chaud."
La culture de ces jolies morelles se développe avec la sélection de variétés Baeza, Bola, Puyo, Septentrional
L’eau de lulo est doucement acidulée, elle se boit fraîche.

(Photo LOF - la plante est magnifique, 2.50 de haut, des feuilles comme du velours qui passent du violet au vert en se développant )

Cette note est amicalement dédiée à Geo qui en cultive dans son jardin de Corse.
La production de la naranjilla se fait en situation protégée sur le littoral sud-portugais où les plantes peuvent rester en place 2 ans avant d’épuiser le sol.

(Photo Geo - Narangilles dans le jardin bien vert de Geo en Corse)

Cut your naranjillas (you have sooo many of them you hardly know where to turn) in two and squeeze to extract juice, add some water and a little bit of sugar. Mix and filter before serving. Count 6 naranjillas for 75 cl of water. The plant itself is more interesting with the most amazing velvety leaves that turn from purple to green as they mature.

Comments

[Rédigé par : brigitte de Nice]

Rhô làlà, je viens juste de trouver des feijoas au marché de Nice et voilà que tu nous postes une autre merveille !!! tu exagères franchement, mais je te pardonne ;-)
fait beau chaud et le moral est en hausse

[Rédigé par : Sylvie, Rappahannock Cook & Kitchen Gardener]

alors - pouvez-vous donner quelques conseils de jardinage pour les naranjillas? Une autre plante dont j'ai pu obtenir quelque graines ce printemps et maintenant j'ai trois plantes - en pot, en serre - etant donne mon climat de Virginie. L'une a deux fruits (bien immatures).

C'est une plantes toute nouvelle pour moi, donc vos conseils seraient bien apprecies!

Sylvie
http://www.LaughingDuckGardens.com/ldblog.php

[Rédigé par : jp]

bonjour Sylvie
1 - dans la serre prend garde de ne pas trop les arroser, terre juste souple. Sinon les racines pourrissent facilement
Ne la met pas en terre tant qu'il y a risque de gel
http://www.quisqualis.com/29narjjoy.html

2 - c'est une tropicale, il lui faut de la chaleur, de l'eau, du fumier ou de l'engrais
sa culture est comme celle de l'oranger sauf qu'elle n'aime pas le froid et ne supporte pas le vent
ici, en zone 10 il faut la cultiver orientée sud, protégée par un mur ce qui permet aussi de la soutenir
les colombiens la cultive en annuelles à mi ombre, c'est une bonne idée
http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/naranjilla_ars.html

3 - elle donne ses fruits murs en ce moment - mi novembre
chez toi si tu veux que les fruits aillent à maturité tu dois en supprimer beaucoup quand ils commencent à grossir

4 - beaucoup de monde tente sa chance avec elles aux USA...
http://forums.gardenweb.com/forums/load/calif/msg0114000430603.html

[Rédigé par : Phil']

Que "Brigitte de Nice" et le maître de céans veuillent bien me pardonner de m'adresser directement à elle, mais je lui serais reconnaissant de préciser de quel marché niçois il s'agit. Celui du Cours Saleya ou au marché Libération ? (pas au M.I.N. tout-de-même ?) C'est que, vivant à Nice depuis bientôt vingt ans, je n'ai guère trouvé de fruits exotiques si originaux que cela... Merci d'avance !

[Rédigé par : venezia]

Quand j'ai lu "lulo", ça m'a fait un choc: je connais… j'ai le souvenir -lointain- des jus de lulo en Colombie achetés à des marchands ambulants au bord des routes… j'ignorais la beauté de ses feuilles violettes…

[Rédigé par : zara]

Oui , moi aussi avec un an de retard, je veux savoir où Brigitte, a t'-elle trouvé des feijoas à Nice???
Merci mille fois