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20/10/2008

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Pourquoi les gens s'entêtent à servir une persillade avec des champignons! Ils cassent le goût!

Ils font un travail extraordinaire, chez Niepoort, beaucoup de recherche pour explorer des sentiers abandonnés depuis très longtemps (en employant des variétés anciennes). Bon sang ne saurait mentir. Une des rares maisons familiales, dans ce Douro qui n'a pas été épargné par ce que l'on devine.

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