Cocktail hour de vendange - Grape harvest cocktail

(Photo LOF – raisin-fraise Fragole )

Voici le cocktail hour que sert Ann en ce moment de vendange :
2/3 de verre jus de raisin frais (ova morangueiro rosé)
+ 1/3  de verre de Chablis
+  jus d’1/2 lime
+ zeste de lime.

(Photo LOF – Comment faire son jus de raisin? la centrifugeuse c’est le massacre et les pépins dans toute la cuisine, la bonne méthode : le moulin à légume)

Le jus de raisin de la variété Fragole - raisin fraise - à fruit rose mauve est fruité, aromatique et sucré, un super Chasselas
Même Afonse dit "il est bon ton raisin"
Cette variété de cépage interdit devrait être obligatoire,
il ne nécessite ni insecticide ni fongicide - rien
et les oiseaux ne le mange pas.
Bio de chez Bio non ?
Frais, Ann sert ça frais.
C’est bon
Vraiment bon.

(Photo LOF - Raisin fraise noir de variété nord portugaise indéterminée)

2/3 glass of strawberry grape juice made from freshly crushed strawberry grapes (fragole)
1/3 glass of Chablis
juice of 1/2 a lime
zest of lime
Refreshing, especially after all that grape stomping

Comments

[Rédigé par : Fincasor]

Ha oui, j'ai mangé ces raisins une fois, en Italie.
J'en garde un souvenir émerveillé.
Vraiment.
Et ce nom, on dirait un personnage de la Comedia d'el'arte !

[Rédigé par : jp]

tu sais François
la première fois que nous sommes venus ici, on a visité des maisons à vendre
et dans un jardin il y avait ce curieux raison envahissant et l'agent immobilier nous a dit, oui oui c'est du raisin-fraise
comme si c'était une mauvaise herbe
alors qu'Ann et moi on trouvait ça tellement bon
maintenant on a une collection de 5 variétés, on m'a offert un blanc cet hiver
veux tu des boutures ?

[Rédigé par : gabriella]

Avec toutes les variétés rares de fruits
et légumes que vous avez, LOF est un véritable conservatoire !!

Dommage que vous soyez si éloignés, car
nous prendrions plaisir à venir bouturer
chez vous.

[Rédigé par : venezia]

j'adore le raisin fraise, il donne le fragolino que l'on boit souvent à Venise…

[Rédigé par : Phil']

Une variété aussi bonne épargnée par les oiseaux ? C'est si surprenant que ça le rendrait presque suspect... Je n'en reviens pas. Cela dit, tant mieux pour vous ! Heureusement que les oiseaux ne s'attaquent pas à tous les fruits les plus délicieux.

[Rédigé par : irisa]

j'habite un pays de vendanges , mon voisin vigneron nous invite à " grapiller "ce qui est resté après leur cueillette ( ce sont des chasselas et des raisins muscat) ce cocktail est à essayer !

[Rédigé par : vanessa]

j'aime bcp le raisin "framboisé" dit ma voisine qui en a, je n'ai pas réussi à en faire des boutures..et je n'en trouve pas à acheter .booh

[Rédigé par : archimbaud]

Bonsoir ...
j'ai lu ton idée de cocktail après avoir bu, à Rouen, chez une amie, un cocktail de fruits qui m'a émoustillé la gargante.
Pour mettre les idées en pratique, j'ai eu envie d'utiliser notre "raisin de la vigne", et d’y mêler une poignée de framboises ( surgelées)…
Cueilli les raisins … il n’y en a jamais eu autant, depuis 26 ans .. ;
Et bizarrement, cette année les oiseaux n’y touchent pas.
( à cause des chats qui ont investi la cour ?... ou parce qu’ils sont attirés par d’autres agapes ?
ou tout simplement parce qu’ils ont disparu ?)
Il y avait des chants d’oiseaux dans le temps …
l’air se contente maintenant d’être strié par les cris rauques du perroquet de l’immeuble de derrière chez nous.

Les grappes sont belles, mais personne ne tend le bras pour en cueillir.
Les grains sont petits et ronds, bien clairs. pas très sucrés, mais pas acides.

Je remplis bol mixer de grains lavés, et je mixe, pas trop longtemps : les pépins restent entiers.
Bizarrement, mon fils a senti leur goût

Après, il faut filtrer … et ça, ce n’est pas évident…
Passoire, chinois, le jus est un peu épaissi par la pulpe… Il faut oublier qu’on y passe du temps…
Mon compost naissant en profité …
Et une petite idée émise hier m’a fait sauvegarder quelques pépins
Nature, art contemporain, récup, bijoux .. ;

Les garçons ont eu droit à un grand verre d'élixir
Un ami de passage a retrouvé le goût des boissons-naturelles offertes par les adeptes de yoga, au Cameroun

J’ai congelé une petite quantité pour un dessert granité au cœur de l’hiver …

voilà ... c'était beau, comme activité, pour entrer dans l'automne ne plein pied !
Merci
MH