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30/08/2008

Commentaires

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je confirme ! Dommage que LUI soit fâché avec l'estragon car IL adore le poireau...

j'aime bien aussi partir sur une base "greque" avec citron, vin blanc et graines de coriandre écrasées

Entièrement d'accord avec toi : bien choisi et préparé, le poireau acquiert une dignité propre à le servir à la table des grands de ce monde (des vrais). La cuisine lyonnaise ne s'y est d'ailleurs pas trompée, elle qui passe le plus souvent pour n'être, au mieux, qu'une grosse bourgeoise. Vive le poireau vinaigrette ! Je l'aime également servi presque chaud, arrosé d'une vinaigrette riche et parsemé de miettes de jaune d'oeuf cuit...

Ton estragon a l'air de pêter le feu.

recette testée ce midi, mais mon pied
d'estragon était très "maigrichon" et une
bonne poignée l'aurait tué !! donc pas
assez d'estragon à mon avis.
C'était royal tout de même.

qu'est ce que ça fait plaisir de lire ça Gabrielle,
c'est bon, je suis persuadé que ton estragon était très bien
Ann se régale de cette recette

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