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22/08/2008

Commentaires

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la couleur est incroyable… un prescott en habit rouge…

Il y a quelques décennies (jusque dans les années cinquante) les charentais cultivés dans la région de cavaillon étaient nettement plus volumineux. Je crois bien que ma grand mère disait qu'ils n'en étaient pas meilleurs pour autant.
Pour ma part, je n'ai jamais mangé de meilleurs melons que ceux, juste cueillis dans le champ et à peine raffraîchis, que dans les environs d'Avignon. Pour ces melons comme pour bien d'autres fruits, il faut éviter le passage au frigo, si on veut atteindre le sublime. On en revient toujours à ça, c'est inévitable.

Je vous conseille d'aller manger chez Prevost à Cavaillon et de déguster son menu Melon, une pure merveille.

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