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20/08/2008

Commentaires

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bravo pour ce délice, j'adore les anchois!

Et avec les fleurs de fenouil ?

Ou les graines en devenir ?

"Le parfum d’anis, l’anéthol est ami du poisson."

oui et non

oui pour ton type de marinade que je retiens (tres bonne idée)

non pour les poissons au four : le meilleur étant le fenouil séché car il perdra son coté anis qui va te détruire le gout fin d'une dorade ou d'un loup de méditerrannée mais prendra plus de subtilité dans ses aromes devenus moins nerveux, moins putassier

ça aussi , je vais essayer ! une recette "d'homme " qui fera plaisir à mon mari , très gourmand d'anchois .

j'ai du mal à trancher entre les anchois au vinaigre… et les anchois à l'huile

Où est passé mon commentaire dans lequel je vous expliqué qu'en Espagne ce plat ne s'appelle pas Tapas mais Boquerones al vinagre ?

Oh, merci mon ami, quelle bonne idée ! Moi qui suis toujours à la recherche de quelque chose pour "changer l'ordinaire" !
Tu es bien poétique dans ce message ... "... quand tombe la brise de mer et que la chaleur ressort des murs ..."
Quant à l'aubergine en papillote avec du fenouil au milieu ..., intéressant. Il faut que je teste ça. Tu ne mets rien d'autre ?
Pour ce qui est de la passiflore violette, merci également. Je vais voir si j'en trouve. As-tu le nom exact de l'espèce en question ?
Bonne soirée

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