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29/07/2008

Commentaires

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Ah! ça aussi tu le fais pousser au LOF ?? c'est trop bon en omelette aussi

Mes haïtiennes le baptise "risrondo" on a cherché un moment avant de comprendre :-)
je continue mes cartons, beurk, beurk !!

C'est la meme chose que chataigne d'eau? Je ne savais pas que l'on pouvait aussi cuisiner les feuilles… j'ai appris quelque chose aujourd'hui… (j'ai de la farine de chataigne d'eau qui dort dans mon placard… )

Martine
c'est la même chose qu'un patate douce,
tu as une exubérante végétation aérienne sous forme de longues tiges avec des feuilles longues et belles
on mange le bout des tiges
c'est bon, je vais publier d'autres recettes
c'est un goût plaisant, bien meilleur que la baselle de Gambie
mais davantage intéressant que celui du pourpier
pas aussi recherché qu'un bonne asperge car les variétés potagères n'ont pas été développées
ce serait une bonne idée faire un travail d'amélioration variétale sur le thème du goût
au lieu de traiter la plante de peste
ça n'est pas du tout farineux, l'extrémité des tiges étant très pauvre en fibres la texture n'a rien à voir avec la châtaigne d'eau
(dont je ne raffole pas, mais qu'Ann aime bien, sa mère était du sud des USA)
il n'y a aucune acidité mais une légère astringence, agréable
Brigitte en parle bien "c'est trop bon en omelette aussi Mes haïtiennes le baptise risrondo"
http://cafecreole.blogspot.com/2007/09/un-dlice-de-potage-mais-quoi-on-dirait.html

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