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01/01/2008

Commentaires

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C'est intéressant !!!
Mais je ne suis pas certaine de pouvoir trouver du cédrat près de chez moi !!!
Bonne et Heureuse Année !!!!
Bizzzzzzzzz
♥Barbichounette♥

Une suggestion en passant, pour celles et ceux qui ne vivent pas trop loin d'une synagogue : il devrait être possible de se procurer du cédrat auprès de la communauté juive, laquelle utilise le fruit entier pour commémorer l'une se ses fêtes ("souccoth" ou "solennité des cabanes") qui a lieu à la fin de l'automne/début de l'hiver. En Hébreu, le fruit est appelé "étrog" (le site de la ville de Menton indique (dans une rubrique consacrée à la collection d'agrumes (du jardin) du Palais Carnolès qu'il s'agirait de la variété "citrus limonimedica Lush" autrement dit, à mon avis, le cédrat commun ou de Corse).
Merci pour cette recette, Jean-Paul, elle a l'air très légère. C'est quelqu'un qui déteste le foie gras poëllé (du gras avec du gras) qui t'écrit ça.

Bonjour Philippe, et bonne année
je vois dans la nomenclature des variétés d'agrumes
http://www.corse.inra.fr/sra/ecn1en.pdf
qu'il existerait un cultivar Corse
tu verras (pages 23 ey 24) qu'il existe également une variété portugaise
"de Portugal"
(un séjour à LOF pour qui me la fournira, tu peux traduire en portugais et lancer un appel)
et 5 variétés marocaines dont le merveilleux
"du Pacha de Marrakech"

J'ai un ami qui travaille à l'Inra de Corse. Peux-tu me dire ce que tu recherches exactement comme variété ?
Amitiés

Merci pour vos voeux tous les nôtres en retour.
Magnifique le surtout et bien tentante la recette.
Joyeux soleil
Anne

O Jean-Paul informa os leitores lusófonos deste blog que anda à procura de sementes ou planta(s) de cidrão, isso é, da variedade portuguesa da árvore "cidrão".
As honras da casa serão ofrecidas à quem lhe puder disponibilizar a tal maravilha.
Agradecemos com antecedência qualquer ajuda que nós possa ser prestada.

quelle association superbe… si 2008 commence comme ça, ça promet pour la suite…

Bonjour Gabriella
tu ne sais pas dans quoi tu te lances en faisant une offre pareille...
voici les agrumes qui manquent à la collection LOF, paradoxalement ce sont les agrumes de variétés locales (Portugal et Maroc) qui sont les plus difficiles à trouver :
Maroc
Citrange variétés : de Marrakech, de Rabat
Citrus aurentium variété : Carré citron
Citrus clementina variétés : Aïn Taoujdat, Caffin, Muskat, Nour, Sidi Aïssa
Citrus deliciosa variété : Youssof
Citrus latifolia variété : Taroudant
Citrus limetta variété : de Marrakech
Citrus limon variété : Ba Ahmed
Citrus maxima variétés variété : Dar Moulay Ali, du Mohtasseb
Citrus medica variétés variété : Assads, Dous du Rif, du Pacha de Marrakech, M’Guergueb, Rhobs al Arsa
Citrus reticulata Blanco variété : Saint Jean
Citrus sinensis variétés : Ait Ourir, Aoulouze, Aziza Berkane Bouchta Bouknadel Chellah El Kobba El Taous Igoudar Ksiri Sarmenteux de Meeknès Taghzirt Tetouan Verte du Pacha Zegzel Zoumi
Citrus sp. variété : De la Mérana
Lemonime variété : Mohtasseb
Poncirus trifoliata variété : Aïn Taoujdat

Portugal
Citrus medica variété : du Portugal
Citrus reticulata Blanco variétés : Carvalhal, Cravo
Citrus sinensis variété : Don João

Je ne suis pas du tout effrayée par la tâche qui m'attend, mais la recherche est
lancée !! courriel va suivre.
amitiés

marrant , j'ai les mêmes centres de table ..très jolie décoration de table

Le cédrat est originaire du sud ouset de l'ASIE, il est auusi présent en Crete.Il existe une variété corse réputée, il a la peau lisse, grumeleuse ou digitée,comme la variété étonnante baptisée main de Boudda, et peut mesurer jusqu'à 25 centimètres et peser 4 kilos.
C'est un extrait du Figaro, l'article s'intitule "changeons d'agrumes".

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