Cotelettes d’agneau et coulemelles au myrte

(Photo LOF - myrte)

Comment vous dire ?
Comment vous dire comme c’est bon, de dire des conneries à table sous le bon soleil d’Alentejo, chaud…
de rire avec Loïc qui dit au téléphone qu’il fait froid à Paris, ils ont un ciel de neige,
d’Isabelle en Suisse qui se gèle,
des Belges qui sont sous la tempête et …
des Canadiens n’en parlons pas.
Désolé Lamar.
Et on chante que notre misère est moins triste au soleil.
La campagne est pleine de paniers de coulemelles géantes avec un goût de sous bois d’automne.

(Photo LOF - coulemelles)

On les sert à LOF à la crème (quand elles ont rendu leur eau, réduire de la crème de soja et lier au jaune d’œuf hors du feu, refroidies)
et aussi cuites avec un sachet rempli de graines de myrte et un filet d’huile d’olive en fin de cuisson...
Ce champignon délicat ne supporte pas ail et persil qui le tuent

(Photo LOF - coulemelles et cueilleuse de champignons)

Myrtus communis - la plante d’Aphrodite -
Les coulemelles sont une garniture amusante des côtelettes des agneaux d’ici cuites au four (11 minutes à 220° sur un lit de baies et de branches de myrte)
Repas du sud.

(Photo LOF - côtelettes sur lit de myrte, branches et baies)

Le myrte donne une distinction méditerranéenne à cette viande savoureuse.
Comment vous dire la culpabilité qu’on a a ne pas se sentir coupable ?
Pendant ce temps le modèle de développement finlandais démontre chaque jour sa supériorité économique.
Ben voyons.

(Photo LOF - côtelettes au sortir du four sur lit de myrte)

Comments

[Rédigé par : Phil']

Em-me-nez-moi... au pays du soleil, emmenez-moi au pays des merveilles... et z'est un enrhubé gui vous le jante.

[Rédigé par : cuisine à Chambiers]

Vous avez de la place? beaucoup de place? nous allons tous rappliquer de Belgique, de Suisse du Canada, de France and all, alors vite prépare les côtelettes!
Nous avons samedi ramassé 1 coulemelle de 28cm de diamètre.... petite toute petite mais délicieuse consolation à la crème.
Merci pour ce beau ciel derrière le radieux sourire d'Ann,
Anne

[Rédigé par : Fincasor]

Ah oui, méfiez vous parce qu'en plus avec un plat pareil on va tous venir manger à votre table !!
(car ici oui le froid précise de jour en jour son but : nous congeler vivants avant Noël !)