Melon à chair blanche, compote de quetsche

(Photo LOF – Petit déjeuner : melon galia à chair blanche, compote de quetsche)

Les premiers melons que nous avons cultivés en Alentejo étaient des charentais brodés, la meilleure réussite : l’hybride «Bingo».
Les cantaloups ne sont pas appréciés ici, on aime les chairs blanches ou vertes.
Et puis le goût évolue… 5 ans plus tard, les charentais servent de cadeaux aux visiteurs, où à JB qui ne mange qu’eux, Louise aussi les aime bien.
Pour le jaune canari, pas de problème, Siroco le rond donne un excellent résultat.
Pour les chairs blanches à peau blanche Branco du Ribatejo demande à être mise en place assez tard, il n’aime pas le froid; les chairs blanches à peau verte sont faciles, la merveille est le noir tardif qui se conserve jusqu'au repas du Nouvel an.
Le Galia à chair verte, melon délicat, n’est ni facile ni bon chaque année.
Il aiment une mi-ombre, doit être consommé sans attendre à pleine maturité
Vilmorin a sélectionné une variété de bonne taille et sans défaut.
Le Galia à chair blanche est un bon complice de la compote de quetsche à la vanille

(Photo LOF - le melon orange à chair blanche, aime se faire voir dans la lumière du soir)

Comments

[Rédigé par : Rosa]

Une belle association!

[Rédigé par : cuisine à Chambiers]

Bon je n'arrive plus à suivre, suis seule à bord, çà me fera de la lecture pour cet hiver et puis flûte aprés avoir été ravie de cet été ni lard ni cochon voilà t'y pas que ton soleil m'énerve, pas joli joli le sentiment!
Anne

[Rédigé par : patricia]

idéal pour un petit dej frais!
http://www.thalasso-passion.fr

[Rédigé par : Phil']

De la compote de questsches à la vanille ? Oh oui alors !
Ca me paraît plus engageant que l'antédiluvienne tradition locale de manger melons et pastèques... avec du pain. Une hérésie, à mon avis.