Jus de grenade pour tout le monde

(Photo LOF - Grenade)

Le dernier numéro de Fruit Gardener ( revue de l’association California Rare Fruit Growers) donne un panorama impressionnant des variétés de grenades.
Depuis les importants investissements de Lynda Resnick dans son verger californien (2500 ha) et dans la production et la promotion (publications scientifiques, fabrication et commercialisation du jus frais) du jus de grenade, nul ne peut douter du futur radieux de la grenade.
Tapez pomegranate dans news.google US, vous verrez.
Voici ce qu’on lit hier matin - Dec 30, 2006 dans le Kansas City infoZine sous le titre « Grenade fruit du jour » : ”According to some studies, drinking pomegranate juice can be better for you than red wine, green tea, or cranberry and orange juice.”
Il n’y a pas une semaine qu’une publication médicale ne démontre l’influence positive du jus de grenade sur toutes les maladies, en ce moment cancer du poumon et de la prostate, depuis deux ans système artériel et veineux et surtout vieillissement, etc. en première ligne de la recherche les Universités de Californie et d’Israël
Mis à part le Portugal (merveilleux pays où on plante toujours des orangers) on arrache les orangers partout : trop gros consommateurs d’eau douce.
Parfois on substitue la mandarine dont le jus est encore demandé.
Mais manque d’eau douce oblige voici le conditionnement marketing au jus de grenade qui accompagne les cultures sur sols pauvres irrigués aux eaux saumâtres.
Les producteurs de vin peuvent se méfier, on ne va pas tarder à arracher la vigne

(Photo LOF - Jus de grenade frais, bon si la grenade est bien mûre, pellée et débarrassée des tissus amers, encore faut-il cueillir à maturité, car la grenade ne mûrit que sur l'arbre)

Quand Lynda Resnick s’est lancée dans l’aventure, on craignait la surproduction.
La semaine dernière dans le Bradeton Herald on crie à la pénurie “Supermarkets can't keep pomegranate juices in stock. Farmers can't grow the fruits fast enough. They are everywhere - in shampoo, on lobster dinners, in beer, even on Christmas wreathes…. pomegranates have become a national phenomenon. ..It's an unexpected surge in popularity for a fruit that has its roots in ancient Persia and took nearly 4,000 years to make its way into mainstream America … "Clearly, pomegranate has staked a claim in the market as the top superfruit of the year."
La substitution va se produire en Europe ou les gros producteurs d’oranges sont à cours d’eau douce (Israël, Espagne).
Pourtant, la grenade la plus produite aux USA (Wonderfull) n’est pas la meilleure.
Notez qu’on trouvait difficilement la meilleure orange à jus, la Maltaise de Tunisie aussi appelée « Portugaise »
Un bon conseil, dégustez votre jus d’orange et commencez maintenant vos collections d’orangers, dans 10 ans ce sera un arbre rare.
Qui veut parier qu'on va bientôt découvrir des vertus thérapeutiques extraordinaires aux dattes, pitayas et sapotes ?

(Photo LOF - Fleur de grenade, la qualité des fruits exige un effleurage manuel)

Comments

[Rédigé par : penglobe]

http://www.i-services.net/membres/ecards/voir_carte.php?user=113744&cle=I5N71322481

[Rédigé par : Phil']

Merci pour la tournée, J.P. ! Espérons qu'on trouvera de meilleures oranges à la vente. Marre du mauvais jus orange hyper acide ! Vive la variété et la qualité abordable !

[Rédigé par : patrice]

on trouve maintenant sur www.easysante.com un 100% pur jus de grenade exceptionnel...Venez le gouter!

[Rédigé par : jo]

Intéressant cet article ! Mais pour qu'il soit vraiment efficace, le pomegranate juice doit-il être frais ? That is the question ! But, certainely better for us than red wine ! A SUIVRE !

[Rédigé par : gracianne]

Je planterais bien des orangers, mais il me faudrait demenager ailleurs. Ou bien les cultiver en pots, mais je n'ai pas la place d'avoir une serre pour l'hiver. Dommage, peut-etre faudra t'il se contenter du jus de grenade un de ces jours.

[Rédigé par : Jean-luc]

Bonjour,
Voici les dernières études scientifiques concernant les polyphénols de grenade, très encourageant et à ne pas manquer.
à consulter sur http://www.santeblog.be
Dernière news: "A voir, à écouter, à méditer: 14 minutes réellement intéressantes, une vérité rarement exprimée, et bien exprimée.
Elle concerne tous les hommes à partir de 50 ans.80 médecins ont courageusement écrit un manifeste." http://www.santeblog.be/?p=469

[Rédigé par : jp]

bonjour Jean-Luc
merci pour les références sur la grenade

- si on lit l'encyclopédie des fruits de Suzanna Lyli (que je trouve une belle somme de connaissances raisonnées)
on voit que beaucoup de fruits bloquent le développement des cancers notamment du sein
il n'y a pas de quoi mettre en avant la grenade (jus frais et grains frais), on ferait mieux de manger des fruits frais tout le temps
en premier lieu des noix, des agrumes et des goyaves.
La grenade panacée universelle... non.

- ce qui m'agace avec le marketing de la grenade est :
1 / que ce marketing y compris les publications scientifiques sont financées par un important lobby fruitier
qui vise à remplacer l'orange désormais incultivable dans la plupart des pays urbanisés de climat méditerranéen - à cause du manque d'eau de qualité
en premier lieu Israël et la Californie qui sont aussi les producteurs des études scientifiques sur les bienfaits de la grenade
(la grenade accepte les eaux recyclées, c'est à dire nos eaux sales nettoyées et/ou des eaux saumâtres, pas l'orange
et on ne m'empêchera pas de penser qu'il vaut mieux consommer des fruits arrosés de bonne eau pure)
or l'alternative qui consistait à cultiver des oranges, en climat non tropical pour la qualité, là ou il reste des eaux douce en quantité
n'a pas été retenue (ce en quoi le Portugal et le Maroc ont raté une belle occasion)
Pour tout dire, les oranges c'est bien meilleur que les grenades, y compris pour la santé
les pauvres oranges qu'on commence à taxer de tous les maux alors que depuis 90 ans elles ont permis des progrès sanitaires géants
ce que ne feront jamais les grenades.

2 / que 99% du jus ou des extraits de grenades proviennent d'une variété sans intérêt gustatif : Wonderful, qui est vraiment la grenade que j'aime le moins
alors qu'il doit bien exister 6 à 800 variétés de grenades beaucoup plus intéressantes
et j'en veux énormément aux producteurs de réduire à néant 6000 ans de travail de sélection qui ont permis d'aboutir à des variétés
incroyablement diversifiées, comme ces grenades acides qui remplacent le vinaigre (voila une belle façon d'avoir des antioxydants au menu tous les jours)
comme ces grenades séchées que font les indiens où on bénéfice des acides des pépins
comme ses incroyablement bonnes grenades douces de Kaboul, d'Antalia, les variétés aromatiques du turkmènes etc

3 / par ce que la culture sans poison (insecticides et fongicides) de la grenade est délicate et couteuse, par exemple le chaulage des troncs contre les ravageurs de l'écorces
demande non seulement une longue intervention manuelle mais aussi une incessante taille contre les rejets,
par exemple l'éclaircissage des fruits (qui conditionne directement sur la qualité) doit être 100% manuel
par exemple l'attention qu'on doit porter à l'arrosage et à la fertilisation en période séche pour éviter l'éclatement - la grosse maladie des grenades
d'ou la rareté des grenades bios

4 / par ce qu'en dehors de la période des grenades fraiches - qui ne dure que 4 mois - il y a de très nombreux fruits qui apportent depuis des millénaires
bienfaits, longévité et régal : les dates, les fruits secs, les agrumes, il n'y a aucune justification sérieuse à étendre la période de consommation du jus de grenade en dehors des mois d'hiver

Voila Jean-Luc,
j'ai au jardin une des plus belles collection de variétés de grenadiers d'Europe, j'aime ces arbres magnifiques en novembre / décembre

[Rédigé par : sara]

Bonjour,
Est ce que qqn serait à même de m'expliquer succinctement le mode de fabrication du jus de grenade. Je sais que le meilleur jus est obtenu par broyage du fruit entier. Connaissez vous le matériel nécessaire à la fabrication. En effet, j'habite dans le sud et j'ai une trentaine de pieds que je souhaiterais exploiter. Merci d'avance pour vos suggestions et recommandation s (sites internet, vendeurs de matériel etc.). Sara

[Rédigé par : jp]

bonjour Sara
ce sont les marchands de jus californiens et tous les scientifiques payés par eux
qui ne jurent que par le jus de grenade pressée entière
mais ça n'est pas bon et c'est pas facile à trouver la bonne pression
et personne ne sait si c'est effectivement meilleur pour la santé puisque les scientifiques ne travaillent qu'avec le jus vendu dans la commerce
et non à partir de variété de grenades bien identifiées et comparées
égrenées puis ensuite pressées comme on le fait chez soi avec des grenades fraiches
ce qui est de loin le plus acceptable

si tu as des pieds déjà plantés tu ne peux donc pas bénéficer des dernières variétés espagnoles ou les arilles se détachent très facilement dis-moi
quel cultivar de grenade cultives tu ?
veux tu vendre du jus frais congelé ou pasteurisé ?