Arachides au four

(Photo LOF, l'arachide est une plante d'un joli vert, elle est bonne à récolter quand la feuille jaunit, c'est-à-dire la semaine dernière)

La culture de l’arachide est facile (sol riche et pas sec).
Il lui faut au moins 3 mois de chaleur pour produire ce légume de la famille des pois.
On récolte les cacahouètes quand leur beau feuillage d’un beau vert commence devient jaune. Trop tôt elles sont rabougries, trop tard elles se détachent du pied et restent dans le sol. C’est délicat, faut surveiller.
On éprouve une joie d’enfant à surveiller, puis à les tirer de la terre.
Après les avoir arrachées, on les pose sur le sol, 2 ou 3 jours.

(Photo LOF - Après arrachage, on laisser la plante 2 ou 3 jour sur le sol)

On vient les secouer de temps en temps, quand on les entend bouger dans la coquille, quand elles font les maracas, on peut les détacher du pied.
Encore un petit plaisir.

(Photo LOF - Eliezer secoue un pieds d'arachide arraché il y a deux jours, si on les entend, on peut les détacher du pied et terminer le séchage)

On les étend sur le sol (il ne faut pas habiter un pays ou il pleut naturellement, elles ne supportent pas ça) 1 ou 2 semaines pour terminer le séchage.
Ensuite, on les secoue pour les débarrasser des restes de terre.
Elles se conservent avec l'écorce 9 mois au frigo et indéfiniment au congel.
Le soir en octobre, la nuit vient vite .
Descendez aux cageots de cacahouètes récoltées la semaine dernière.
Un quart d’heure sur la lèchefrite du four à 150°. Pas trop chaud surtout. Remuer de temps à autres.
Eplucher les cacahouètes encore chaudes.
C’est bon avec un petit peu de sel.
Très peu, pas comme celles du commerce qui sont trop salées.
Ann ajoute du beurre et du sel.
C’est moins pratique à manger, mais c’est bon.
Manger les cacahouètes de son jardin c'est bien, son frère à Toronto ne peut pas le croire.

(Photo LOF - Les cacahouètes évoquent l'enfance, produire et manger ses cacahouètes est une suite de petits plaisirs)

Comments

[Rédigé par : hibade]

bonjour
est-il possible d'avoir des informations sur l'obtention ou la confection d'un four pour faire griller les arrachides merci pour vos réponses
michel

[Rédigé par : amaouche]

bonjour s v p je vooudrais savoir a quelle mois et saison on dois semer les cacahuettes et la reecolte merci

[Rédigé par : EKOMY ANGO Serge]

je suis à la recherche des équipements de séchage d'arachide
je vous remercie