(Photo LOF : au début)
Les trucs de la ratatouille :
Pas trop de tomate – de l’ail, ne pas oublier, de l’ail frais – épépiner les poivrons – l’oignon se coupe en petits cubes.
Bien cuire, longtemps, doucement puis oublier – réchauffer / oublier – servir à température ambiante avec un œuf poché tiède et une apostrophe d'huile d'olive.
Il y a trois bonheurs de la Ratatouille : avant pendant après.
La cueillir, la préparer, l’attendre, la voir venir, mettre la feuille de laurier sur le côté de l’assiette, saucer la jaune d’œuf dans le reste, en parler.
(Photo LOF : ses amis)
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