(photo LOF - Dattes fourées au beurre salé)
Les dattes farcies au beurre salé exigent de très bonnes dattes (Californie, Afrique du Nord... sud-portugaise fraiche), pas sèches, onctueuses, d’un parfum affirmé et un très bon beurre salé.
Ici le beurre des Açores fait merveille.
Surtout ne pas transiger sur la qualité des ingrédients. La recette est simple : on ouvre la datte et on remplace le noyau par son (gros) équivalent de beurre salé (travailler le beurre froid, c’est plus facile).
On trouve des recettes de dattes fourrées au beurre, ou encore de dattes farcies au beurre d'érable (excellentes). Quand vous allez goûter ces dattes fourrées de beurre salé, vous ne regretterez pas d’avoir visité LOF.
C’est comme les caramels au beurre salé, le problème n’est pas de s’y mettre mais d’en sortir.
Naturellement c’est pas ultra amaigrissant. On peut pas passer sa vie à maigrir quand même.
voila je suis un commerçant de dattes et si je vous fourni les datttes et vous mettez la beurre salé ont pourras fait un tres bon marché...et ont peut meme devolopé nos ideé...
Rédigé par : chigahem Talel | 17/04/2008 à 19:29