Soupe mousse de melon blanc

(photo LOF - melao branco do Ribatejo)
(Toute ressemblance de personnes citées dans cette recette avec des humains ou approchant, ayant vécu, vivant ou qui vivront sur la terre et d'autre planètes est une pure coïncidence surtout si c'est le président des U.A, l' auteur est irresponsable et tout est de la faute du lecteur).
Il en est qui ont un air niais, une face d'idiot - inexpressive, le crâne dur et sonore, la peau blanc-jaunasse et mal soignée et qui derrière cette apparence ingrate cachent des êtres sans aucun intérêt, des gens bêtes.
Des circonvolutions cérébrales peau de navet.
Il en est qui derrière ces mêmes apparences cachent de abrutis chroniques incurables plus graves qu'on ne pourrait croire, des êtres qui soutiennent difficilement la conversation avec un poireau, c'est tout dire.
Il en est aussi qui affublés de tous les signes extérieurs du néant intérieur trompent leur monde avec un cœur doux, raffiné et compatissant.
Et qui sont prêts à vous le tendre.
C'est le cas du melon « Branco do Ribatejo » melon blanc ovale.
Ce sont les cueilleurs portugais de melon BdR. qui ont inventé le football américain et le rugby.
Dans le bol du mixer versez un yaourt nature frais.
Découpez la chair d'un melon Branco du Ribatejo bien mur que vous aurez rafraîchi la nuit au frigo. (En volume 1 dose de yaourt pour 7 doses de melon) - A ce stade vous pouvez ajouter un micro-soupçon d'orgeat (ou de porto blanc bien sec) mais ça n'est surtout pas obligatoire. Mixer. Mixer encore, vous voyez, ça mousse.
Servez de suite dans des assiettes à soupe bien fraîches. A
llez-y, c'est bon non ?
Il faut savoir regarder non pas dans les yeux mais dans le cœur, et c'est pas toujours facile avec les melons.
A la pousada d'Arraiolos le chef avait ajouté une feuille de menthe : C'est inutile.
Porto blanc "extra dry white" Quinta do Noval 30 secondes après la dernière cuillerée.
Merci docteur (la médicastre vient de m’imposer un régime).

(photo LOF - melao branco do Ribatejo)