Note de lecture - 02 2011

(Photo LOF - Seville orange)

Antioxydants :
- Qu'est-ce qu'un bon fruit ?
nous ne le savons pas précisément (enfin si, on sait bien que les tomates n'ont plus le gout des bonnes tomates) les processus de maturation est encore obscurs.
"Aujourd'hui, il les consommateurs savent que l'apparence n'est pas un gage de qualité, nous sommes d'avis que la recherche doivent prendre sérieusement en compte de ces préférences du marché... il y a une demande croissante de fruits mûri naturellement, sans oublier les produits biologiques. La recherche doit viser à améliorer la saveur, l'arôme, vitamines et les niveaux d'antioxydants..."
(quand on sait le cout de fruits parfait on se dit qu'il y a du travail popur y arriver) The Biological Basis of Fruit Quality - Harold C. Passam, Ioannis C. Karapanos, and Alexios A. Alexopoulos
- Inde : Pandey Govind et Madhuri S. publient dans l'International Research Journal of Pharmacy "Therapeutic approach to cancer by vegetables with antioxidant activity",
l'étude dresse une vaste fresque des fruits et légumes vus du point de vue de la prévention et de l'inhibition contre les cancers.
Le citron (Nibu) tient une belle place.
L'inventaire, sans être exhaustif est impressionnant, de quoi vous convaincre que le potager et le verger sont des pharmacies ("In fact, the plants may occupy a good place in the treatment of cancer with no ill effect. ").
- Bulgarie : Milena Nikolova1, Ljuba Evstatieva1 et Thuan Duy Nguyen (Vietnam) : "inventaire des extraits de plantes antioxidantes" l' oseille crépue Rumex crispus et l'oseille des Alpes Rubus idaeus, les feuilles de ronce et de framboisier Rubus occidentalis et Rumex alpinus, l'euphorbe réveille-matin Euphorbia helioscopia donnent les 5 extraits les plus actifs en radicaux DPPH.
Le citron se classe mal dans cette étude.
- Italie (Calabre) : Extraits de pépins de bergamote (nomilin et limonine) contre HTLV-1 et VIH-1, voir ScienceDirect

(Photo LOF - برغموت)

- Inde : Sharangouda et Saraswati B Patil, s'intéressent depuis longtemps à l'influence des extraits de pépins de cédrat sur la fertilité des souris blanches.
Dans cette étude (Journal of Global Pharma Technology) on constate que :" the ethanol extract of C. medica seeds at both the dose level administration for 15 days little effective and shown almost significant level of toxicity on liver as well as reproductive organs."
- Japon : le Shekwasha (sequasse, shiikuwashâ, C. depressa) est un hybride de mandarine tendant vers le cabossou, agrume ornemental et condimentaire, toute une équipe japonaise cherche la meilleure façon de presser ces malheureux fruits pour en tirer le maximum de polymethoxyflavonoids.
Et ils y parviennent à force de tortures : Efficace de récupération des Polymethoxyflavonoids par extraction en plusieurs étapes de depressa Citrus

(Photo LOF - Limonade)

Comments

[Rédigé par : Phil']

Bien que les bouddhistes disent que nos sensations nous trompent, notre corps devrait pourtant nous le dire, quand un fruit est bon...
Je sais bien que ce n'est pas toujours vrai, ne serait-ce que parce qu'un aliment peut être bon sans nous convenir pour autant (intolérance digestive, allergie, ect) il n'empêche que je me fie souvent à mes sens et aux réactions de mon organisme.
Il en va de même pour toute cuisine. Quand n'est-elle est vraiment excellente que lorsqu'elle se digère bien ?

[Rédigé par : Sylvie]

C'est vrai que j'ai tendance à me fier à mes papilles. En même temps elles s'éduquent évoluent avec le temps. Ce qui ne semblait pas nécessairement appréciable hier me semble délicieux aujourd'hui. Les vertus pour notre corps ne sont que très partiellement détectable sans l'aide d'anAlyse poussées. En revanche je suis sure que ce fruit sera encore meilleur pour nous s'il est cultivé "naturellement" JP c'est ce que tu décris par l'engouement du bio je pense aussi que l'engouement pour la culture des fruits ét légumes à domicile le confirme. Sain rime beaucoup instinctivement avec naturel, bio. A suivre merci d'avoir décortiqué ces études pour nous.