Un jardin habité

Grenade noire

(Photo R. - la grenade noire iranienne cultivée à LOF)

La grenade noire est comme l'arlésienne, tout le monde en parle, nul ne la voit.
Il y a les filières russe et … portugaise (car c'est une tradition ici d'acclimater tout ce qui pousse au bout du monde, on appellerait la grenade noire "Rainha da Romã", elle est employée pour fabriquer un vinaigre de kaki)
Notre correspondant CRFG qui en a obtenu ses graines par la filière russo-israélienne dit que sa végétation est lente, il ne nous a pas envoyé de graine.
L'idéal serait de pouvoir aller en Afghanistan.
Nous avons des afghanes en pépinière, sont-elles noires je ne sais pas encore ?
Elles sont venues par le canal diplomatique, c'est un fantasme de produire ces grenades de Kaboul réputées les meilleures au monde dans l'antiquité (les américains tentent de relancer la production de grenade en Afghanistan, sans doute la Wonderfull, belle mais sans aucun intérêt).
Correspondre avec anar-iran.ir ne nous a pas permis d'obtenir des graines fraîches ou des boutures de variétés de grenades noires (kara-nar), l'interlocuteur passe par un traducteur anglophone, il n'y a pas contact direct.



Nous avons heureusement trouvé un immigré occidental qui nous fait parvenir des graines d'une noire disponible à Téhéran.
D'après le Journal d'agriculture tropicale du Laboratoire d'ethnobotanique du Muséum national d'histoire naturelle (1957), les Syriens anciens classaient les grenades en 3 catégories : les rouges, les noires et les sucrées.
La grenade noire est cultivée et connue depuis très longtemps.
Le fruit prend sa couleur très tôt et serait spécialement acide (c'est justement ce qui manque dans la collection des grenadiers, les acides),
dans Pomegranate Roads - A Soviet Botanist's Exile from Eden, Gregory Moiseyevich Levin, la donne comme une excellente plante décorative.
La recherche se poursuit.
Suite de cette note dans 2 ans, car elle lèvent, et en abondance.

(Photo Horticultural Reviews, Volume 35, les différentes couleurs des grenades au cours de la maturation, la noire - en bas - est rapidement noire)

2011 au jardin : 1 - L’année du printemps chaud

Les plantes n’ont pas souffert en 2011 car l’été a été frais et le début d’année avait été copieusement arrosé.
L’Océan, qui est proche du jardin, était l’an dernier chaud (vers 17° en hiver, cette année, il est froid 15° en ce moment, donc il fait sec).
Pour les plantes les années sèches et venteuses sont bien pires que les chaleurs aux équinoxes.
Ce sont les extrêmes qui font mal, Ann fait encore des bouquets de roses en ce moment... début janvier.
Le jardin a donc bien profité de 2011, peu de mortes.

ceratitis capitata dans un piège

En revanche, les conséquences ont été catastrophiques pour les fruits.
La première chaleur largement au-delà de 20°, en avril, a propulsé la population de mouche méditerranéenne du fruit - ceratitis capitata – une méchante bête qui attaque tous les fruits dès qu’il fait plus de 20° l'après midi (elle vole au crépuscule).
Dans tout le sud portugais, dès les premiers abricots, impossible de manger un fruit.

les filets ne servent à rien contre ceratitis capitata

Le seul mode de lutte que nous avons trouvé est le piégeage avec attractif alimentaire, (une bouteille par arbre, marque utilisée "Servatray"), il épargne les abeilles, les filets anti-insectes sont inopérants contre ceratitis capitata, - Phytoma l’a confirmé.
Point négatif de l'offre Servatray, le bandeau orange se décolore au soleil, il faut en recoller un autre après 1 mois de soleil d'été.
En 2012, nous adjoignons des nichoirs à mésange, (15 nichoirs /ha) comme destructeur d’insectes tous temps.

serial killer, elle attaque 300 espèces fruitières, y compris les plus coriaces comme ici les grenades

Il faudrait une action européenne contre ceratitis cap., une éradication concertée, comme cela s’est fait en Californie, mais la commission et les autorités locales sont inopérantes, désespérément bras ballants.



Sans cette mouche, l’année fruitière aurait été un bonheur total : première récolte de manges, beaucoup d’agrumes, de prunes, mais sans été chaud peu de bananes...

Le piégeage à 1 piège par arbre - 2 pour les grands arbres-, côté sud, assez haut car la mouche vole au dessus de l'arbre, réduit dramatiquement la population de mouches du fruit, moins de 10% des fruits sont touchés, c'est une technique assez peu couteuses et non agressive pour les plantes et les autres insectes, moins couteux et plus performant que les insecticides bio. Ici dattes du Mekong indemnes.

Mouches du fruit - quelques observations (1).

(Photo LOF - le piège encollé n'est pas du tout bio pour les oiseaux qu'il tue dans la douleur)

Avec le printemps chaud les mouches du fruit ont attaqué tôt et tous les fruits.
LOF a opté pour les filets Intermas Protect fruit/PE 60g/m2 anti insectes par ce qu’il ne tuent pas les oiseaux, évitent les guêpes, les mouches, les cétoines etc.
mais nous ne pouvons pas en mettre sur tous les arbres faute de temps et vu le prix.



(Photo LOF - pièges sous forme de boite avec trappe, attractif à l'intérieur, celui qui a la plus grande surface jaune avec trous latéraux marche mieux que l'autre, mais après une année au soleil, ils cassent)

Nous faisons tourner les filets (5m x 5), il faut les poser tôt, quand le fruit est encore petit.
Le résultat est 80% de fruits impeccables, 100% sur les prunes.
Nous avons testé les pièges encollés ou sous forme de trappe avec leurre phéromonal depuis 3 ans.
C’est vraiment très très décevant pour un cout ahurissant tant ils sont chers.
Par curiosité, j’ai testé les boites vides en voulant vérifier que le piège attire l’insecte par ce qu’il est jaune.
Ça ne marche ni mieux ni pire, en général les fruits sont déjà bien attaqués quand le piège signale la présente de l'insecte


(Photo LOF - le piège encollé KB : éviter)

Quand aux grands disques jaunes collants avec attractif (ici c’est la marque KB) : 3 pièges posés : 2 oiseaux morts en 2 jours (terrible mort, les pauvres bêtes se débattent en s’encollent davantage, s’arrachent le plumes, vraiment une très mauvaise idée que ce produit)

(Photo LOF - Paulo dit avec raison, faire du bio c'est accepter de ne pas manger des fruits tous les ans, le bio c'est pas au point, la vieille méthode des sacs à fruit, toujours employée au Japon était excellente)

Phytoma 645 de 06/07 2011 page 40 publie un article intéressant sur les travaux de l’INRA concernant les filets à carpocapse.
Ces filets ne sont pas étanches aux carpocapses dont l'efficacité est assez proche de ce que nos observons ici,
il semble bien que leur fonction est de perturber la vie des carpocapses : empêche le vol nuptial qui se fait hors de l’arbre, perturbe la vie des insectes, la ponte etc.
C’est pourquoi il faut bien envelopper l’arbre, la pose de filet sur l’ensemble d’une parcelle donne des résultats moins bons
Il semblerait donc que la bonne stratégie est :
- filet qui enveloppent bien les arbres,
- destruction immédiate (comme fourrage pour les chèvres du voisin) des fruits atteints, donc visiter l'intérieur des filets de temps à autre, et l'arbre piège souvent
- laisser un arbre sans filet de place en place et traiter ce arbre condamné avec des insecticides (bio pour autant que mot ait un sens).
Le filet est un obstacle mécanique, non un pesticide, les pesticides bio étant bel et bien des pesticides, c'est à dire des produit que tu ne veux pas manger.

(Photo LOF - filet Protect fruit sur figuier, le fermer en bas, laisser un arbre piège non couvert, détruire méthodiquement les fruits attaqués, ci dessous une orange)

Séchage des amandes et des macadamias

Il y a 3 règles de qualité dans le séchage des noix (celle de macadamia en particulier) et des amandes.



1 - On récolte quand les écales sont ouvertes - dans le cas de l’amandier, les écales s’ouvrent de la périphérie au centre de l’arbre, il faut surveiller celles du centre, quand elles s’ouvrent la récolte est prête à faire, tout est ouvert.
2 - Sortir la noix ou l’amande de son écale le plus vite possible.
Plus le séjour dans l’écale est long plus se dégrade la finesse de l’amande (pour les Macadamias, il faut réaliser l’opération dans les 36 heures).
Si les écales ne sont pas toutes bien ouvertes, les laisser au chaud, à environ 24°.



3 – Sécher : respecter le principe de sécher sur 1 seule couche, au soleil.
Il faut retourner de temps en temps.
Le séchage est terminé quand on entend l’amande taper la coque en la secouant, comme pour la cacahouète.
Pour le macadamia, il est préférable de terminer le séchage à 40° 16 à 20 heures dans le déshydrateur.

Première récolte de mangue

(Photo LOF - 27 juillet 2011, première récolte de mangue mûre)

Les manguiers produisent en Europe, mais très au sud, ils aiment une atmosphère humide et ne supportent ni le gel ni les vents froids.
Il faut se rapprocher du 37° nord littoral de la péninsule pour espérer avoir de fruits à l’extérieur, l’Algarve en produit 3 variétés non fibreuses.
Nos manguiers sont donc protégés par un mur et une véranda.
En été la manguier apprécie une humidification quotidienne, et il est gourmand.
Les bresileros du village en cultivent, sans se donner trop de mal, la petite que j'aime bien m'en a donné une germée dans un sac, une de celles qu'elle récolte.
C’est un bonheur absolu de récolter et manger ses mangues.

Mûrier blanc / A Amoreira Branca / White Mulberry

Article paru dans le mensuel portugais Jardins - version portugaise en fin de note.


(Photo LOF - Mûres blanches var. Emmanuelle : gros fruit blanc violacé, savoureux et délicieux, au parfum fin et délicat. F. Cochet)

Le mûrier - l’arbre (Morus) et non la ronce (Rubus) - est cultivé en Europe depuis l’antiquité, c’est comme fourrage du vers à soie qu’il connaît une forte expansion.
Au VIeme siècle un moine syrien vole le vers à soie aux chinois (caché dans sa canne en roseau), en 740 les Syriens venus dans notre péninsule acclimatent le mûrier dans les vallées abritées de la Sierra Nevada.
La soie fait la fortune des arabes andalous du moyen age : le mûrier a besoin d’eau et notre chance est d’avoir de l’eau.
Les mûriers sont aussi cultivés et sélectionnés pour leurs fruits depuis des millénaires de l’ouest de la Méditerranée à la Chine centrale.
Les variétés fruitières sous le climat portugais (rusticité USDA de 5 à 10) sont : le mûrier noir du moyen orient (M. nigra), le mûrier blanc de Chine (M. alba), le mûrier rouge américain (M. rubra ), les mûriers platane (M. bombycis et M. multicaulis planifolia) et les hybrides de blanc et rouge (le noir ne s’hybride pas).
Les noms botaniques sont sans rapport avec la couleur du fruit.
Ceux du mûrier noir sont couleur vin rouge foncé, ceux du mûrier rouge sont noirs, ceux du mûrier blanc sont roses, violets, blancs ou rouge.
Le mûrier noir à fruits acidulés est fréquent au Portugal, ses fruits mûrissent à la Saint Jean.

(Photo LOF - le filet est indispensable pour éviter les insectes, les oiseaux et pour récolter les mûres mûres qui tombent en secouant l'arbre, c'est pourquoi il faut tailler sur 1/4 de tige et couper le tête de l'abre)

Je veux parler du mûrier blanc (Morus alba L.), proche par son aspect mais meilleur pour ses fruits sucrées, doux, croquants-juteux, de maturité hâtive (avec les nèfles) : fin avril.
Le mûrier blanc est parfaitement adapté à notre climat (le noir l'est davantage au le nord) : il perd ses feuilles avant les tempêtes d’automne, sa culture est facile, sa croissance rapide, la fructification abondante.
Ce grand arbre a des racines puissantes incompatibles avec d’autres plantations.
Il demande des arrosages de temps à autres l’été dans le sud.
Son ombre est agréable, c’était un arbre de route, on en voit encore en alignement au Maroc, c’est pourquoi les pépiniéristes le proposent souvent sur tige.
A la différence du noir les variétés à fruits blanc ne tachent pas.
Le fruit se détache facilement quand il est mûr (les poules et perdrix s’en engraissent).
Pour le verger il faut donc le conduire sur un tronc court (pas sur tige) et lui couper la tête chaque année en hiver de façon à laisser des branches basses et à pouvoir le couvrir d’un filet anti-oiseaux.
Vous relèverez le filet sous l’arbre de façon que les fruits mûrs tombent dedans. Ainsi vous les ferez glisser rapidement dans votre compotier.

(Photo LOF - Les mûres blanches sont des fruits excellents et précoces - avant les abricots -, injustement méconnus)

Les mûres blanches sont des fruits inoubliables.
Au moyen orient, elles sont séchés et deviennent comme des bonbons sucrés (Au Pakistan j’ai vu sucrer le thé avec de la poudre de mûres sèches, en Iran on fait une confiserie vendue chère, le Tut, « mûre blanche »).
Nous les mélangeons aux premières fraises du jardin, un régal.
Morus alba est cité dans 300 publications scientifiques chaque année.
Selon l’université de Peshawar (J. of Chemical Society of Pakistan, No 1, 2009 “Nutritional Assessment of Morus alba”) ces fruits secs ont un niveau élevé de micronutriments rares indispensables à notre santé.
En Chine la plante est utilisées depuis toujours pour les problèmes cardiovasculaire et hépatique, l’efficacité contre le cholestérol est régulièrement démontrée.
La plus belle collection (34 variétés) de mûriers fruitiers greffés est chez un pépiniériste français, Frédéric Cochet, il livre au Portugal.
Susanna Lyle écrit dans son encyclopédie des fruits que la culture du mûrier blanc donne beaucoup de satisfaction.
C’est tout a fait vrai.

(Photo LOF - mûres blanches variété Pakistan : véritable sélection fruitière, grand fruit juste acidulé à saveur de mandarine mûre)

Campagnol

(Photo LOF - tu vas récolter tes pomélos pour ta salade...)

Avec les pluies d’hiver le sol est devenu hospitalier pour les campagnols qui se multiplient, les faucons et les buses volent au raz du jardin.



(Photos LOF - tu en vois un dont il ne reste que la peau, même pas les os...)

Google livre a mis en ligne des parties du livre de Henri Le Louarn et Jean-Pierre Quéré qui reste une référence

(Photo LOF - bien vidé d'un coup de dent précis et régulier... tu n'es pas le seul à aimer les pomélos, au moins les campagnols finissent leur assiette )

A quelle association de jardiniers appartenir ?

(Dessin LOF - Jardins de la pergola - plan d'un petit jardin entouré d'espaliers )

L’association qui correspond le mieux aux recherches de LOF est le CRFG California Rare Fruit Growers qui rassemble des vrais amateurs des fruits pour le climat du grand sud européen et de l’Afrique du Nord, nous sommes 2 membres dans le sud Portugais.
L’Associação Portuguesa de Jardins e Sítios Históricos a deux activités principales : la restauration de l’hydraulique des jardins historiques et la pédagogie.
LOF est membre, car il s’agit d’un réseau qui regroupe des gens informés et actifs, hélas rares au sud du pays.
"Colher Para Semear" est une association de préservation et de conservation des semences traditionnelles, LOF va y adhérer, mais les fruitiers ne semblent pas être une priorité.

(Dessin LOF - Espaliers en losange modèle 3m. 3 arbres)

Pourquoi les fruitiers ?
1 / A cause de l’épaisseur de la tradition historique : depuis 6000 ans les fruitiers voyagent à travers la Méditerranée, leur domestication est une belle aventure humaine, qui est en train de mourir puisque les fruits modernes sont conçus pour les yeux et la conservation et non pour le plaisir.
2 / La zone occupée par les Omeyyades et leurs successeurs est celle où la tradition fruitière de l’antiquité a été conservée et considérablement enrichie de fruits et de techniques (distillation, confiserie au sucre) notamment à cause de l’extension géographique de l’empire arabe, agronome et gourmand.
3 / Tout le monde préserve la bio diversité sauvage, peu de gens la bio diversité gourmande.
Nos fruits cibles sont les pommes, les poires, les agrumes acclimatés de longue date (arabes : cédrats, citrons, bigarades, pamplemousse, Portugais : orange douce), les jujubes, les cognassiers, les grenades dont Ibn Al Awamm décrit des acides et des sucrées, les amandiers, les palmiers (il en décrit au moins 5 variétés).
Pas de priorité aux figuiers, oliviers, et vignes qui sont bien répertoriés, ni aux pêchers (sensibles à la cloque), prune noire et mûriers (maurus), caroubiers dont il n’existe pas de cultivars remarquables locaux décrits.
Il faut également retrouver trace de certains fruits locaux signalés par D. Bois aujourd’hui introuvables comme Persea drymifolia – avocat à feuille anisée.
La seule solution est de créer notre propre réseau local afin de recueillir des greffons et des boutures.
Il est donc possible qu’un blog spécialisé soit ouvert ici pour faciliter la constitution du réseau.


(Dessin LOF - Espaliers en losange modèle 2m., porte, 2 arbres)

Nèfle du Japon (bibace - ビワ) de rêve : éclaircir violemment et ensacher

(Photo LOF - Jeune loquat tu deviendras grosse crois-moi [ la néfle du Japon est un des 50 fruits préférés d'Ann] )

Au fond de tout jardinier dort un Jules Cesar, qui disait à mon âge Alexandre le Grand avait fait un empire qui couvrait presque toute la terre, il faut que je fasse mieux que lui.
C’est exactement ce qu’on dit en voyant les loquats (nèfles du Japon / bibace) de chez Rakuten.

(Photo LOF - avant : profusion, désordre, inefficience, grouillement, incohérence )

Cet homme est le Ieyasu Tokugawa du loquat, encore mieux que David Silver.
On voit bien sur les photos de son site qu’il éclaircit dramatiquement les grappes de fruits, il conserve un fruit latéral, sur longue tige, assez loin des feuilles.

(Photo LOF - après : lumière, rationalité, productivité, régal )

Il obtient des fruits gros comme des poires, qu'on imagine facilement juteux et doux.

(Photo Rakuten : néfliers éclaircis avec fruits ensachés )

Ce qui est édifiant quand on regarde loquat dans google image est que tout le monde les laisse pousser en grappes.
Erreur fatale, les malheureux fruits n'ont que la peau sur les os.
Les fruits de Rakuten sont particulièrement charnus, volupteux.
La mise en sac est intéressante, il utilise des sacs doublés à l’intérieur d’un papier noir, ce qui permet de maintenir le fruit au chaud.
Nous n’en avons pas besoin ici, la récolte est plus précoce qu’au Japon (ils récoltent fin mai, ici c’est avril).
En revanche le sac est idéal pour protéger les fruits des oiseaux et des guêpes.
Voici donc le nouveau défi de LOF : faire des plus belles bibaces que Rakuten.
Les plus beaux loquats du monde.

(Photo LOF - il reste encore quelques grappes de fleurs, nous éclaircissons dès que les fruits sont formés)

Cerise de Cayenne ( la plus grosse… )

(Photo LOF - fruit d’Eugenia uniflora de semis à noyau triple - Cerise de Cayenne - 2009 11 15 )


" The fruits are deeply 8-ribbed and usually about 1 inch in diameter (2.5 cm), although plants bearing fruits nearly 2 inches (5.08 cm ) in diameter have been reported.” dit hear.org
Nous en sommes à 1.7 inch (4.4 cm )
Sans internet qu'est-ce qui pouvait bien stimuler nos ancêtres qui ont sélectionné les fruits cultivés à partir des ridicules productions ridicules de la nature ?