Un jardin habité

Mouches du fruit - quelques observations (1).

(Photo LOF - le piège encollé n'est pas du tout bio pour les oiseaux qu'il tue dans la douleur)

Avec le printemps chaud les mouches du fruit ont attaqué tôt et tous les fruits.
LOF a opté pour les filets Intermas Protect fruit/PE 60g/m2 anti insectes par ce qu’il ne tuent pas les oiseaux, évitent les guêpes, les mouches, les cétoines etc.
mais nous ne pouvons pas en mettre sur tous les arbres faute de temps et vu le prix.



(Photo LOF - pièges sous forme de boite avec trappe, attractif à l'intérieur, celui qui a la plus grande surface jaune avec trous latéraux marche mieux que l'autre, mais après une année au soleil, ils cassent)

Nous faisons tourner les filets (5m x 5), il faut les poser tôt, quand le fruit est encore petit.
Le résultat est 80% de fruits impeccables, 100% sur les prunes.
Nous avons testé les pièges encollés ou sous forme de trappe avec leurre phéromonal depuis 3 ans.
C’est vraiment très très décevant pour un cout ahurissant tant ils sont chers.
Par curiosité, j’ai testé les boites vides en voulant vérifier que le piège attire l’insecte par ce qu’il est jaune.
Ça ne marche ni mieux ni pire, en général les fruits sont déjà bien attaqués quand le piège signale la présente de l'insecte


(Photo LOF - le piège encollé KB : éviter)

Quand aux grands disques jaunes collants avec attractif (ici c’est la marque KB) : 3 pièges posés : 2 oiseaux morts en 2 jours (terrible mort, les pauvres bêtes se débattent en s’encollent davantage, s’arrachent le plumes, vraiment une très mauvaise idée que ce produit)

(Photo LOF - Paulo dit avec raison, faire du bio c'est accepter de ne pas manger des fruits tous les ans, le bio c'est pas au point, la vieille méthode des sacs à fruit, toujours employée au Japon était excellente)

Phytoma 645 de 06/07 2011 page 40 publie un article intéressant sur les travaux de l’INRA concernant les filets à carpocapse.
Ces filets ne sont pas étanches aux carpocapses dont l'efficacité est assez proche de ce que nos observons ici,
il semble bien que leur fonction est de perturber la vie des carpocapses : empêche le vol nuptial qui se fait hors de l’arbre, perturbe la vie des insectes, la ponte etc.
C’est pourquoi il faut bien envelopper l’arbre, la pose de filet sur l’ensemble d’une parcelle donne des résultats moins bons
Il semblerait donc que la bonne stratégie est :
- filet qui enveloppent bien les arbres,
- destruction immédiate (comme fourrage pour les chèvres du voisin) des fruits atteints, donc visiter l'intérieur des filets de temps à autre, et l'arbre piège souvent
- laisser un arbre sans filet de place en place et traiter ce arbre condamné avec des insecticides (bio pour autant que mot ait un sens).
Le filet est un obstacle mécanique, non un pesticide, les pesticides bio étant bel et bien des pesticides, c'est à dire des produit que tu ne veux pas manger.

(Photo LOF - filet Protect fruit sur figuier, le fermer en bas, laisser un arbre piège non couvert, détruire méthodiquement les fruits attaqués, ci dessous une orange)

Séchage des amandes et des macadamias

Il y a 3 règles de qualité dans le séchage des noix (celle de macadamia en particulier) et des amandes.



1 - On récolte quand les écales sont ouvertes - dans le cas de l’amandier, les écales s’ouvrent de la périphérie au centre de l’arbre, il faut surveiller celles du centre, quand elles s’ouvrent la récolte est prête à faire, tout est ouvert.
2 - Sortir la noix ou l’amande de son écale le plus vite possible.
Plus le séjour dans l’écale est long plus se dégrade la finesse de l’amande (pour les Macadamias, il faut réaliser l’opération dans les 36 heures).
Si les écales ne sont pas toutes bien ouvertes, les laisser au chaud, à environ 24°.



3 – Sécher : respecter le principe de sécher sur 1 seule couche, au soleil.
Il faut retourner de temps en temps.
Le séchage est terminé quand on entend l’amande taper la coque en la secouant, comme pour la cacahouète.
Pour le macadamia, il est préférable de terminer le séchage à 40° 16 à 20 heures dans le déshydrateur.

Artichauts épineux sardes

Combien d’années de recherche ?
...un rêve, un fantasme vieux vieux…
cultiver nos artichauts épineux de Sardaigne (spinoso sardo) et de Palerme.



Le nec plus ultra de l’artichaut, la perfection, celui qui se mange cru tant il est tendre, fondant, avec un niveau d’amertume juste ce qu’il faut pour une rétro olfaction idéale,
un légume fabuleux, comme on n’en trouve qu’en Italie, au Japon, en France...
Les Sardes, leurs pains, leurs cieux, leurs immensités sauvages.
Et puis voilà, grâce à la curiosité de Philippe, voici un producteur sarde disponible sur internet : Piccar.com, un site en 4 langues,
enfin
Piccar dit de l’épineux de Sardaigne « Its taste is full-bodied, unique and indescribable. … This variety prefers argillaceous soils and a special care cultivation... »
Les artichauts sont arrivés hier, ce sont des ovules : parties du rhizome sèches.

(Photo LOF - les ovules secs d'artichaut)

(Photo LOF - adresse du fournisseur sarde)

Nous en avons profité pour faire un rang de Romanesco, plus gros qui se farci.
Parfait état.
Notre sol est argileux, nous sommes un peu au sud de Palerme, en gros à la latitude de Catane, les climats sont proches
C’est un grand mystère de savoir pourquoi avec des conditions idéales le Portugal ne produit pas ces merveilles ?
A notre surprise quelques botanistes portugais visitant le jardin n’avaient jamais vu d’artichauts sous leur forme végétative, ni de cardons qu’on réserve ici à cailler le fromage.
Et pourquoi cette magnifique plante n’est pas présente dans tous les jardins ?

(Photo LOF - Variante de Romanesco à grosse tête - obtention LOF)

Ils seront mis en terre pendant la première quinzaine d’août.
Inutile de décrire le bonheur ambiant au jardin.
Secrètement, au fond de moi, il reste à trouver le Palerme,
celui qu’on sert sur des assiettes blanches,
dans l'ombre retirée d’une petite rue au sol pavé de noir,
avec une huile d’olive qui vous inonde de lumière et un peu de sel.

(Photo LOF - Variante de Violet à tête nanifiée - obtention LOF)