Yuccas fruitiers

La littérature en français sur les yuccas fruitiers et quasi inexistante.
Désiré Bois consacre 5 lignes aux fruits de Yucca baccata (il cite Torrey), coplfr.org renvoie au site de Cactus rustique, muet sur les fruitiers.

(Photo LOF - Yuccas elephantipes dans le verger est, cultivés pour les fleurs comestibles)

Daniel Jacquemin, dans le tome consacré aux Yuccas de "Les Succulentes Ornementales" signale la boisson qu’on fait de rondelles de Y. baccata dans l’eau, et  (p.32) les fruits comestibles de Y. baccata, torreyi, et grandifolia, consommés frais ou secs, cuits ou crus.
Il signale les fruits de Yucca elephantipes (« datiles » au Mexique) bien qu’ils ne sont  pas comestibles - voir au sujet de cette plante et de l’utilisation de sa fleur en cuisine la note de Julia F. Morton

(Photo LOF - Yuccas banana, repiquage de plants issus de semis, il faut protéger du dessèchement les premières années)

Pourtant Plants For A Future inventorie 16 espèces de yuccas comestibles principalement fruitières, dont 8 sont classées bonnes.
Y. baccata = circinata Spanish Bayonet ou Y. banana le meilleur de tous fruits recherchés frais ou sec comme les figues (saveur de patate douce quand il est cuit) – semences disponibles chez tradewindsfruit.
Y. aloifolia au fruit amère-juteux
Y. angustissima fruits consommés cuits, peau amère.
Y. brevifolia = arborescens fruits consommés cuits.
Y. filamentosa = concava fruits charnus consommés crus frais ou sec, et cuits.
Y. recurvifolia  = pendula = recurva fruits “delicious” crusY. schidigera dont le fruit se consomme et fait également des gelées
Ces 7 variétés sont dans le verger de cactus et succulentes de LOF, bien que certaines en limite de rusticité pour la production de fruits : ces plantes risquent de manquer de froid en zone 9b / 10.

(Photo LOF - verger du succulentes fruitières à LOF)

Les yuccas fruitiers sont originaires d’Amérique du Nord.
Léon Rogez - Palmaris - produit des plants de semis
Y. whipplei (Hesperoyucca whipplei) est davantage une plante de potager qu'un fruitier, les tiges se mangent en asperge.
Le verger de cactus et succulentes de LOF est à l’ouest, dans un sol schisteux pauvre, exposé aux vents de l’Océan et aux longs ensoleillements des soirées d’été, conditions idéales pour ces yuccas fruitiers.
L’idée de faire un verger de succulentes sur des terrains pauvres, dans des conditions dures est bonne pour autant que le verger soit clos, inaccessible aux enfants.
Ces plantes à épines sont dangereuses pour le chat, il convient donc de faire un mulch de graviers bruts de concassage granulmométrie 2 à 4 cm sur lesquels les chats et chiens n'aiment pas marcher.
Il y aurait un bel avenir pour une sélection variétale de tels fruitiers qui ne sont pas exigeants et peuvent traverser de terribles sécheresses
La mise en place des yuccas est la même que les palmiers, ils doivent être alignés ou plantés en parallélépipède car ils se comportent visuellement comme des drapeaux.

(Photo LOF - pour créer des verticales dans un verger de succulentes fruitières Braeha armata, palmier fruitier, convient bien à cause de son aspect piquant et bleu gris... )

Comments

[Rédigé par: François le jardinier de Marandon]

Connais tu le Jardin du Rayol (Var) ? il y a plusieurs jardins de flores australes en particulier un jardin de cactées avec de magnifiques yuccas...
je te fais passer qqs photos par mail
ps le magnifique ouvrage : Le Domaine du Rayol Le jardin des Méditérranées Préface Gilles Clément textes de Sonia Lescot
Editions Gaud 2008
incontournable...

[Rédigé par: Laurent]

Félicitations pour ce blog aussi passionnant que ses auteurs sont probablement passionnés ! ;)

Vous proposez notamment de très belles images.

Si la participation à un concours créatif autour de la plante vous tente, allez sur http://www.plantegourmande.fr

5 chèques cadeaux Amazon de 150 euros sont à gagner.

Le concours se termine demain à 12h00. Il est encore temps d'y participer ! ;)

Laurent.