Concombre farci

(Photo LOF - Concombre farci)

Ann dit, « au moins si le concombre reste du concombre, la farce est bonne »
Cette recette est donnée par Antonio Carluccio se fait d’un concombre épépiné non pelé coupé en deux horizontalement qu’on cuit 8 minutes dans un bouillon de volaille.
On y verse deux œufs battus avec un mélange ciselé de sauge + menthe + basilic + persil en parties égales enfin fromage rapé et poivre.
On rape du Parmesan sur cette farce.
Et on cuit un bon quart d'heure au four préchauffé à 220°.
Certains l’aiment chaud, d’autres froid.
Le mélange sauge menthe basilic persil est redoutablement aromatique et bon.
Menthe/sauge : je t’aime moi non plus.
Cette farce est transposable aux petits pâtissons, aux gros cornichons et aux simples omelettes.

(Photo LOF - Concombre méditatif attendant son heure)