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21/01/2016

Commentaires

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Je suis contente de te lire, je me demandais ce que vous deveniez!
L'infusion d'hibiscus séché (c'est le sabdariffa qu'on trouve en vente) est merveilleuse en été, j'ajoute dans le liquide qui devient vite d'un rouge étincelant un peu de gingembre, je laisse macérer 7 à 8 mn , je filtre et garde au froid. Ce serait bon contre l'hyper-tension, il y a eu des expériences cliniques en Allemagne. J'en ajoute aussi dans les compotes pour faire rougir les fruits (de plaisir j'espère)

Qu'as-tu préparé avec la variété rosa sinensis?

Ola Venezia
pour l'instant je plante et fais mes sélections uniquement dans l'H rosa sinensis
ensuite tu vas avoir les recettes
cette plante est fabuleuse
elle a un gros potentiel

Le schizopetalus pousserait peut-être chez toi ?
http://jungletropicale.com/2013/08/hibiscus-schizopetalus/#.VqKBbfEdPzM
il est très beau en sauvage à la Réunion.

superbe fleur Alain
est-ce que tu la mange ? et comment ?

Je connais dans le Kérala un jardin où pousse cet hibiscus frisotté et très photogénique. En revanche, je ne l'ai pas goûté!

cette plante m'intrigue, quand on voit son potentiel médicinal, l'ancienneté de sa culture, sa zone de forte diversité génétique... qui est justement une zone où on mange des fleurs
et à côté de ça si peu d'information sur la façon de la manger
il faut travailler le sujet

Ah, l'hibiscus rouge... La "liqueur" (liquide obtenu après infusion) du fameux "carcadé" des proche-orientaux ou le "bissap" des Guinéens et autres Sénégalais serait excellente pour le coeur (et pour cause, c'est plein d'anthocyanes) mais alors qu'est-ce que ça tache... ! Le parfum est assez agréable (et subtil) aussi. Que du bonheur pour les amateurs de tisane.

Il y a bien longtemps que je me promène dans votre blog paradisiaque (en attendant de venir visiter le jardin...)
mais ne commente que rarement, n'ayant que peu à vous apporter...
Par contre je vous partage de loin en loin mon admiration pour votre esprit scientifique, poétique et gastronomique, pour la finesse de vos remarques et la subtilité de vos goûts.
Je ne manque pas une occasion de parler de votre travail et de vos trouvailles.
Surtout, continuez, le bonheur est contagieux.
Françoise-Jeanne

Coucou JP, voilà bien longtemps que je n'ai plus de tes nouvelles. Comment allez-vous ?

Peut-on faire les mêmes beignets avec des fleurs d'hibiscus syriacus ?

Bien amicalement

Johane

Ola Johane, tout va bien merci
je n'ai pas d'althéa, c'est une mauve, c'est comestible
aucune idée du gout qu'elle a - si elle en a un -
les hibiscus n'ont pas énormément de gout, c'est une tempura moins intéressante que les hémérocalles

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