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« Gardenia et aubergine | Accueil | Comment râper l'écorce du yuzu vert ? »

18/07/2015

Commentaires

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Toujours des recettes tentantes JP.

Chantal

de venezia par mail
" je fais et refais ta soupe; J'ai remplacé le bouillon ariaké par un cube de bouillon de légumes bio que j'utilise souvent: impeccable. J'ai essayé -toujours avec gingembre- et sans ou avec crème (fleurette) :les deux délicieux! le seul défaut c'est que pour l'instant, ma purée est plus liquide que la tienne car je mixe au blender et non au mixer plongeant. or j'aime beaucoup la texture plus ferme: je continue donc les essais."

Je reviens ajouter un commentaire : c'est vraiment divin.
j'ai testé une fois de plus… sans origan mais avec un peu de crème fraiche et… du yuzu vert rapé (un des petits que tu m'as donné, sauvé des branches tailles!) c'est fameux. Le yuzu apporte une très légère note parfumée supplémentaire mais qui ne s'impose pas… ah la la, c'est trop bon. Je ne mets même pas d'huile d'olive

ok j'essaie le yuzu vert demain, merci
il y a un second intérêt de la soupe froide de courgette : elle résorbe l'énorme quantité de courgettes qui pousse en ce moment !

testée et adorée ! gingembre combava a défaut de yuzu
maintenant que nous sommes à côté d'une maraichère transfuge du Ministère de la Culture ( si si je t'assure) nous profitons d'excellents produits bio et frais du matin
bien longtemps que nous ne nous sommes pas "parlés" JP

Ola Brigitte, à ta place je me méfierais des intellectuels au potager ... c'est vraiment facile de faire de la courgette sans aucun traitement et avec une du fumier bien fait,
oui je fais toujours ces soupes de courgettes, le plus important est de les peler et de les prendre jeunes,
bien à toi

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