Catégories

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

RECHERCHER

JPB

  • JP

,


CFRG


..

Liens prioritaires

Notre consultant au Japon


« Orange - Féve Tonka | Accueil | Orange Cara cara au jus de mandarine Sétubalence »

29/12/2013

Commentaires

Flux Vous pouvez suivre cette conversation en vous abonnant au flux des commentaires de cette note.

difficile de trouver des pamplemousses vrais, plutôt des pomelos ou des hybrides roses

et tu peux dire aussi que les pamplemousses vendus par les chinois sont rarement bons. C'est pourquoi je m'emploie à construire une collection de ces fruits merveilleux et de leur hybrides

l'amertume légère des pamplemousses est un vrai bonheur olfactif comme gustatif… Genepi+ pamplemousse: quel mariage international!

j'avais réalisé deux teintures, l'une sur un grapefruit à l'ancienne, merveilleuse, l'autre sur un pomelo plus doux, bien plus discrète car justement la note amère qui marque bien le territoire est absente.

PS:En votre honneur, j'ai préparé une salade très orangée pour le déjeuner du 31 avec ce que j'ai trouvé ici: oranges, clémentines, cumquats, physalis (plus, pour la couleur, un peu de grenade égrainée), eau de fleurs d'oranger et sirop de kittul; j'ai servi avec un sorbet à l'ananas.

Ola Venezia, pour bien se souvenir le teinture qui sentait bon et fort était le grapefruit Duncan (le vieux Duncan) et celui qui était décevant était le pamplemousse thaï Kao Panne
et de notre côté nous allons commander cette semaine un alambic en cuivre équipé d'un thermométre

je vais soigneusement noter les noms, merci

L'utilisation des commentaires est désactivée pour cette note.