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21/04/2011

Commentaires

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J'ai du mal à imaginer le goût. Mais tu m'as donner envie d'un paris-brest.

Tu notes "bon" ce n'est peut être assez pour tenter compte tenue de mon sexe un Paris-Téhéran ou Paris-Kaboul mais un Paris-Faro là...
Pour les asperges, trop prudente je n'ai pas mis suffisamment de cardamome la prochaine fois je tente le double.
Anne

Personnellement je ne raffole pas des mûres blanches fraîches (à part écrasées et filtrées dans une eau fraîche, elles fassent une agréable boisson raffraîchissante) au goût délicat (un occidental dirait "incertain").
Les mûres blanches (toujours de mûriers et non de ronciers) sont de ces fruits au goût particulier, tels la caroube, l'arbouse, la grenade, les nèfles...

c'est un bon fruit, sucré, elles sont bonnes avec les petits fraises de bois nouvelles, ce fruit ne se conserve pas longtemps, il n'est pas facile à récolter ni à transporter c'est pourquoi il n'est pas vendu
c'est aussi un fruit qui est excellent pour la santé, Eckart dit que des gens arrivent à combattre des cancers avec ce fruit, les chinois l'utilisent beaucoup, morus alba est référence au moins 300 fois par an dans les publications scientifiques
Frédéric Cochet a une superbe collection dans sa pépinière, il faut encourager la culture de ce fruit

Wikipedia dit que la variété alba est un faux-fruit. C'est vraiment surprenant ce qu'on peut lire sur ce fruit.

Est-ce que le fait de les sécher concentre leur goût?

Je viens de trouver des mûres blanches séchées! je fais des essais…

bonjour Venzia, oui les sécher concentre le sucre, c'est vraiment sucré et modifie le gout qui de doucereux devient un peu torréfié

j'ai découvert ce fruit et l'arbre l'an dernier; je vais en chercher séchées pour comparer
nous saurons bientôt pour l'océan indien je te tiendrais au courant
bon printemps lusitanien amigo

Quelle fascinante idee ! J'adore les mures, sechees ou non, j'en ai abuse en Turquie l'ete dernier, les blanches sont delicieusement sucrees. J'ai un petit sache de mures seches a la maison qui me rappelle les vacances.

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