Melon Kırkağaç-589 ( à la cuillère )

(Photo LOF - Melon Kırkağaç-589 à texture fondante )

Kırkağaç-589 est un melon ovale de la région de Kırkağaç, non loin du littoral de la mer Egée au nord du 39° parallèle (équivalent nord de Lisbonne).
C’est une des 5 variétés du patrimoine génétique des melons turcs (avec Kırkagaç-637 - le même sphérique -, Hasanbey, Cinikız-98, Cesme 2003) qui fait l’objet d’une promotion active et d’une appellation.
De type moyen oriental, peu aromatique, non climactérique, à peau épaisse (longue conservation, transport facile ) sa principale caractéristique est d’être extrêmement juteux, peu sucré, un rien d’amertume l’équilibre.
Le Kırkağaç se mange à la cuillère, on ne le sert pas avec couteau et fourchette en souvenir de l’ambassadeur turc à Paris (1861-62), Ahmet Vefik Pacha
Invité à une table française, il demanda une cuillère pour manger le melon servi avec couteau et fourchette.
On lui remplace donc couteau et fourchette pour une cuillère en lui assurant que le melon ne se mange pas ainsi.
Il constate rapidement que son melon effectivement bien trop dur pour la cuillère.
Lorsqu’il rend l’invitation, il fait venir d’Istanbul des melons de Kırkağaç, les plus juteux possible, qu’il présente aux convives français avec des couteaux et des fourchettes.
La chair en était si fondante qu’il était impossible de les manger à la fourchette.
Tout le monde demanda des cuillères se tenant pour quitte.

(Photo LOF - Melon Kırkağaç-589 )

Comments

[Rédigé par : Estelle]

Le melon de Cesme fait la fierté de la région ! Il est délicieux et plus sucré que la plupart des melons auxquels j'ai goûtés. On dit que le sol de Cesme est parfait pour la culture de ce melon, j'en ai mangé au mois de juillet et je continue d'y penser.

[Rédigé par : Phil']

Ils ont de drôles de noms, les melons, en Turquie : "quarante arbres" (kirkagaç), "Cesme 2003" (fontaine 2003), Hasanbey (prince/sieur Hassan), "cinikiz-98" (jeune fille de faïence-98).
Amusante l'histoire de Vefik Pacha, en ambassadeur gastronome et un tantinet rancunier.

[Rédigé par : jp]

bonjour Estelle,
comme ça m'a fait plaisir de te lire
je suis retourné avec avidité te lire,
et la liste de ce que tu as rapporté de Turquie
avec tes verres à thé est bien émouvante - comme je te comprends
(je rapporte aussi des semences, toujours et quand je peux des greffons)
ta note m'encourage à continuer
(j'étais persuadé que personne ne lirait des publications sur les melons turques...)
je vais faire une note sur les altinbas sphériques qui arrivent à maturité en ce moment
et qui font la fierté de Cesme
(avec un bon gout pas toujours constant)
http://www.milliyet.com.tr/fotogaleri/a/33157-yurduminsani-yurdum-insani---69/9
photo n° 9
bien heureux de te retrouver

[Rédigé par : Estelle]

Je suis bien heureuse de te retrouver aussi, merci à toi pour ton commentaire sur mon blog. Les souvenirs de mon voyage commencent à s'estomper alors je me retiens à tout ce qui me replonge dans l'ambiance de là-bas. Lire un billet (en français !) sur un produit de là-bas me conforte sur le fait que je n'ai pas rêvé. Je n'ai pas pensé à ramener de graines de mon séjour (techniquement, c'est interdit mais bon) mais peut-être que la prochaine fois... Je dois avouer en passant que je te lis depuis mon aggrégateur donc non, tu n'es pas seul ! Comme j'ai aussi commencé à jardiner plus sérieusement cette année, je lis tes billets avec encore plus d'intérêt.
A très bientôt,
Estelle

[Rédigé par : venezia]

Quand j'allais en vacances à Kastellorizo, en Grèce (c'est l'île la plus éloignée), nous faisions le marché à Kas, sur la côte turque juste en face… un marché magnifique, qui croûlait de melons (et de tomates à la chair comme du sorbet). Tu me rappelles de merveilleux souvenirs…