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« Flan à la goyave et au cédrat / Guava-citron pudding / Pudim de goiaba e cidra | Accueil | Orange gratinée au sucre »

27/01/2010

Commentaires

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Donc, prochaine etape, le sucre de Lof, ou bien le rhum?

bonjour Gracianne
faire son alcool (ce qui se fait beaucoup ici avec les arbouses)
c'est inévitablement le boire...
et le trouver bon
tu comprends que je me méfie

Tu en sais plus que moi sur la question :-D

c'est vrai que c'est délicieux glacé… et c'est vrai qu'on peut aussi faire de la cachaça…

très instructif comme article...

eh bien, moi qui ai grandi dans un pays de canne a sucre, je n'avais aucune idee que les petites presses dont tu parles existaient. C'est tres ingenieux!

Mais pourquoi tu veux un sucre balnc? c'est tres beau (et bien meilliur au gout) le vrai sucre roux (pas - comme c'est bien trop souvent le cas ici aux USA - le faux sucre roux, qui est du sucre balnc auquel a ete rajoute de la molasse!)

ahh... enfin.. aujourd'hui if fait gris, froid et il neige, lire que tu recolte la canne en sucre et en extrait ton propore syrop, fait rever... Peut-etre, si nous avons de la chance, aurons nous du miel de notre ruche cette annee...

Je comprend que tu l'améliores en ajoutant des jus de fruits (ananas, pamplemousse, lime). Je n'ai jamais trouvé que ça ait un goût spécialement intéressant, le jus de canne frais... c'est douceâtre.
Ta note est vraiment très instructive ! Le terme arabe pour désigner le sucre, a une belle sonorité et est très évocateur : ça se dit "sAk'r".

Vous êtes bien équipés pour la canne ! Que c'est bon le jus de canne même si ça abîme la bouche quand on en abuse en suçant la canne directement...

C'est vrai que ton sucre, s'il est moins blanc sera moins sucré mais les impuretés qui le brunissent lui donne peut-être aussi + de goût et + de micronutriments.

Très instructif cette petite leçon sucrée

Hmmmmmmmm ... j'en salive ! Chouette la presse !
La mémoire est quelque chose de fantastique car j'ai le goût de la canne à sucre sur la langue ...

Bonne journée à tous deux.

j'ai acheté de la canne au mag' bio et après l'avoir ouverte, je l'ai machouillée pour récupérer le jus, c'est vrai que c'est délicieux.

bonjour Vanessa
je profite de ton commentaire pour écrire qu'il faut être prudent
quand on machouille la canne à sucre
c'est pas bon du tout pour la peau de la langue et de la bouche
c'est agressif
alors que le jus oui, c'est vite bu
et il n'y a pas ces fibres abrasives

Bjr,
Suis fort interessé par la presse à canne à sucre (Camargo). Peut on s'en procurer un en europe?
Kaski

bonjour;
je pose la meme question que l'auteur précedent. j'aimerai acheter le presse à canne à sucre qui est sur la photo plus haut. comment faire et où peut àn s'en procurer en France?
Oumar

J'ai lu ton commentaire à Vanessa sur le risque de s'abîmer la langue en machouillant de la canne à sucre. Gamine, nous en faisions grande consommation dans le champs d'une copine et sucions le suc avec délice. Je n'ai aucun souvenir d'avoir eu des soucis de langue ?!

PS : je vais certainement changer ma façon de manger après ma visite à la diététicienne et je pense que je m'inspirerai de tes recettes saines pour varier les plaisirs ...

Bonjour, vous trouver la Camargo C60 ou s'il vous plait car j'aimerai en faire l'acquisition , merci

j'ai eu cette presse par des amis brésiliens qui étaient voisins et qui depuis sont repartis au Brésil, je ne vois pas comment en trouver en Europe sauf à connaitre des brésiliens
désolé

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