Céleri-rave à l’ail

(Photo LOF - céleri rave, apio naba)

Michèle, c’est pour que tu n’oublies pas.
Peler et couper en deux le céleri (compter un céleri-rave pour 2 personnes)
Le détailler en tranche d’environ 1.5 cm d’épaisseur.
Les déposer dans une cocotte minute ou une casserole.
Les couvrir de bouillon (bœuf de préférence) et ajouter 5 dents d’ail par céleri rave.
Donner 3 minutes de pression en cocote-minute ou 10 minutes d’ébullition légère en casserole
Egoutter, servir avec un trait d’huile d’olive.
C’est facile, et c’est une garniture idéale de l’agneau,
normalement tout le monde en reprend.

(Photo LOF - ail)

Comments

[Rédigé par: Phil']

Elle est fantastique, la photo de la gousse d'ail avec une partie de sa tresse ! On dirait un ornement, comme ceux que les artisans en ciselaient dans le bronze ou l'argent, au XVIIIe siècle.
Ah, ce que c'est que le coup d'oeil d'un maître !

[Rédigé par: virginie]

c'est vrai que je cuisine peu le cèleri, j'ai boudé pendant des années le purée au cèleri avant d'avoir des enfants et de leur en faire.
je l'utilise dans les soupes, les purées de légumes, les pot au feu .......... mais j'avoue, je ne le sert jamais en légumes d'accompagnement et la je reconnais mon erreur !!!

[Rédigé par: venezia]

Le celeri rave (en rondelles) se marie aussi très bien avec des coquilles Saint jacques, le tout cuit légèrement à la vapeur. Si une truffe est dans le coin, ça ne fâchera personne.

[Rédigé par: Caraucha]

Extra ,voila une idée qui me ravie.
J'adooore le céleri et l'ail aussi.
Merci pour l'idée.
A+