Chicons au citron - endives with lemon

(Photo LOF - sac à four prêt à enfourner)

Un portugais dirait Chikonchss och Chitronchss
Avec les premières endives et les premiers citrons nouveaux, on réalise d’excellents et diététiques chicons aux agrumes.
Mettre dans un sac à micro-ondes 1 citron, 4 chicons lavés, et une mandarine (oui, oui), fermer cuire 10 minutes au micro-ondes fort.
5 minutes pour 2 chicons.
C’est tout.

(Photo LOF - 10 minutes plus tard...)

Ann aime manger les chicons au citron, comme ça, avec juste un peu de sel ajouté après la cuisson.
Le parfum d’agrume est délicat, précieux, bon.

(Photo LOF - Ne faites pas comme sur cette photo, mettre très peu d'huile d'olive... )

On peut bien entendu mettre un peu d’huile d’olive, à la mode d’ici,
Joris en rapporte une du nord, de Mirandela, une merveille.
Elle a des certificats bio, ce qui ne saurait nuire.
Mais Ann dit justement que d’huile d’olive tue le parfum d’agrume.

(Photo LOF - même si c'est une bonne huile d'olive "Ouro do Tua")

Ne faites pas comme sur la photo, mettez-en très peu, comme sur un filet de bar.
Autre cadeau d’amis - Christine et Philippe Latour : le sel noir d’Hawaï
Son croquant et sa noirceur sur les endives blanches et les assiettes blanches sont tout indiqués.

(Photo LOF - Sel noir d'Hawaï)

Put 2-4 endives in a microwave bag with a lemon and a madarin orange -yes yes. Cook on high for 5-10 minutes depending on your microwave and the number of endives. They come out steaming with a wonderful citrus aroma, a dribble of olive oil (not as much as in the photo), a bit of smoked salt from Hawai and you have a deliciously light vegetable dish

Comments

[Rédigé par: Phil']

Oui, ça doit être très fin. Bonne idée !
Je me demande ce que ça donnerait mixé (en partie, l'autre finement hachée en julienne) en une sorte de nage, avec des fruits de mer (je pense à des clovisses) ? Moitié crème fleurette, moitié lait de soja ? Très peu de persil plat, peut-être juste infusé...

[Rédigé par: Ester]

Oh, l'huile d'olive, c'est si bon, il n'y en pas tant que cela sur la photo va, c'est le zoom qui grossit tout je suis sûre...

[Rédigé par: susana]

Parece-me delicioso...
com o sabor do limão.
Gosto da apresentação,
e o sal nunca tinha visto!

Um bom dia para voçês:)

[Rédigé par: louise]

d'accord avec Ann. quelquefois, juste du citron, c'est mieux. ce sel volcanique est très salé, j'en ai trouvé l'an dernier chez Philippe de Vienne. il est très esthétique.

[Rédigé par: Daniel Figueiredo]

Cette coloration noire est merveilleuse! Le saveur, diffère beaucoup des sels communs?

[Rédigé par: jp]

bonjour Daniel
c'est exactement du sel, même saveur que le sel
sauf que tu as les doigts noirs...

[Rédigé par: diane]

complètement géniale cette recette parfumée à faire au micro ondes