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Commentaires

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récipient en terre et cuisson au four à découvert , ça marcherait ?

Ils sont très appêtissants, ces petits flageolets. Je ne sais pas pourquoi, mais les meilleurs que j'ai mangés étaient toujours soit menus comme ceux-ci, soit très gros (les blancs, à la libanaise).

bonjour Irisa
pourquoi pas au four... voila une bonne idée, le four permet un controle précis de la température
donc en le mettant à 95° la résultat devrait être bien
on coupe le four au bout de 45 minutes de 95° et on laisse refroidir pendant 45 autres minutes
ça me parait bien
vas tu faire l'essai ?

Gigot à l'ail + haricots, ce fut longtemps le plat favori de nos fêtes... Pour le sel, j'ai toujours cru qu'il fallait le mettre seulement en fin de cuisson faute de quoi le haricot met beaucoup plus longtemps à cuire.

ici, mes enfants adorent les flageolets, mais uniquement en beurre d'escargots : beurre, ail, persil, échalotes (j'avoue que perso, j'aime beaucoup comme ca aussi !!!!!!).

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