Artichauts violets au citron confit

( Photo LOF - Artichaut violet de Provence)

On vend un lecteur de vas-savoir-quoi vidéo multicanaux à débiter des pertes de temps moins cher qu’un panier d’artichauts à faire des bonheurs de repas de printemps.
Des milliards de gens regardent la télé, mais crèvent de faim.
C’est pas panem et circenses, Juvenal, mais circenses et panem ou circenses et rien du tout
Révoltez-vous activement : faites votre potager.
Pas besoin d’en faire des hectares, ça marche même en pots.
Nos ancêtres depuis des centaines de générations ont bien rigolé et bien vécu en semant, bouturant, cueillant, etc.
Peut-être qu’un jour on reviendra sur l’idée inhumaine que l’habitat durable est un habitat dense.
Faut la place pour faire ses légumes… et quelques fruits aussi et son raisin.

( Photo LOF - Artichaut violet de Provence au citron confit)

Les artichauts sont des plantes majestueuses, élégantes et productives.
Les violets davantage encore que les verts.
Le violet aime être cuit avec de la badiane
mais voici venir la tante d’Ann qui comme de nombreux Nord Américains connaissent le parfum d’anis à travers le sirop pour la toux et donc assimilent anis et médicament.
Imaginez le défi culturel.
Les violets sont donc cuits 10 minutes à l’étouffé selon la recette suivante (pour un petit panier) :
laver, éplucher, couper le nez, couper en deux, un grand verre de vin blanc sec, un gros demi citron confit au sel bien rincé, une feuille de laurier.
Et on ne regrette pas d’appartenir à l’humanité, espèce (jadis) dotée de l’incroyable capacité de fabriquer des plantes qui sont bonnes.
Servir tiède

( Photo LOF - citrons confits)

Comments

[Rédigé par: briigtte]

j'imagine que la tante d'Amérique a changé d'avis après ça :)
Pour l'huile parfumée aux combavas, tu as raison, les zestes rendent plus de parfum que les feuilles !! Que serions nous sans toi ?!
bonne fin de semaine

[Rédigé par: JCP]

La révolte gagne au sud de LOF. Elle a déjà porté ses fruits dans mon jardinet.

Pas un jour sans regarder pousser, pas un jour sans semer.

Plus on sème, plus on aime.

[Rédigé par: Christie]

plus on sème, plus on aime
belle devise
je vais en parler à Nico
avec mon citron et mes tomates (bientôt) et des fraises, je suis heureuse de faire partie de la bonne tranche de l'humanité

[Rédigé par: gabriella]

J'ai bien noté la badiane pour les violets et ta façon de procéder. Je me souviens
surtout de ton "vous n'avez rien contre
l'anis, je vous en mets un peu.....!"
Excellent plat.