Jardinière verte

(Photo LOF - bel accord des couleurs orange lumière et vert ombre)

C’est à Marrakech dans la magnifique orangeraie de la mosquée de la Koutoubia que nous avons découvert l’accord de la couleur oranger lumineux et du vert sombre des agrumes
Bien entendu, les oranges sont orange lumineux pour copier la couleur des roses de Marrakech.
A LOF, l’orangeraie est rayée de larges bandes de cannas orange
Sur la jardinière de légumes du jour (hier, poids ronds, poids mange-tout, pointes d’asperges vertes, épinards) cuits séparément à l’anglaise, on termine par un peu de poutargue râpée fin après avoir laissé couler un petit filet d’huile d’olive
C’est bon, très bon.
On mange cela avec respect.
Mais aussi c’est beau,
c’est le prodige des terres Almohades

(Photo LOF - bel accord des saveurs et des couleurs)

Comments

[Rédigé par: Christie]

ah ben cette recette-là a l'air meilleure que la précédente.. très bonne même

je repense toujours émue à ta chicorée vert tendre, avec du chèvre et du citron et de l'huile d'olive, hmm

tiens je vais la refaire ce soir