Quick gaspacho

(2007 - Year of The Mango)

Quick, its too hot to spend time in the kitchen – a little gaspacho.
Recipe for 2 with one really big sweet tomato (rose, brandywine, pink caspian, pink girl etc.)
Peel with a tomato peeler, take out the seeds and put in the blender with 1 tablespoon of red wine vinager, 1 tbsp of mango olive oil, 2 tbsp of strong olive oil.
You don’t need salt.
Serve with an ice cube or 2.

(Photo LOF - Tomate, parfum de mangue, vinaigre, c'est tout)

Vite fait, car il fait chaud, une petite entrée pour midi
Dosage pour une grosse tomate pas acide (rose, brandywine, pink caspian, pink girl etc.)
Peler avec l’économe à tomate, épénier, mettre dans le blender avec 1 CAS de vinaigre de vin (pas du balsamique), 1 CAS d’huile d’olive parfumée à la mangue, 2 CAS d’huile d’olive tanique.
Le sel n’apporte rien.
Servir avec des glaçons.
C’est tout
Ann aime bien ce mini gaspacho.

Comments

[Rédigé par: Qaly]

très sympa comme petite entrée je vais chercher cette huile... mais sinon j'ai trouvé du vinaigre parfumé à la mangue ça peut marcher aussi...

[Rédigé par: Rosa]

Un gaspacho original! Sympa...

[Rédigé par: Eglantine]

Un gaspacho que je boirais volontiers