Premières asperges

(Photo LOF – asperge)

Cet après-midi récolte les premières asperges – butées in extremis la semaine dernière avec l'apparition des plus hâtives - qui étaient excellentes en vert.
Il y avait dans le jardin une Allemande de passage qui vit en Algarve, fournisseur, venue voir Ann pour une histoire de piscine.
Elle était fascinée par les asperges.
Et aussi par le jardinier qui prenait des photos avant de glisser la gouge le long de l’asperge condamnée (en pensant à Claire – « tu arrêtes avec tes photos… »)
Elle disait que beaucoup de gens du Nord sont venus ici par ce que cette partie de l’Europe a été épargnée par Tchernobyl.
Et que ça continue, il en arrive toujours.
C’est vrai : São Luis, un village à côté d’ici, va bientôt être anglo-hollandais.
Elle disait qu’elle achetait des asperges sur son marché près de Düsseldorf, en mai.
Du temps où elle habitait le nord .
Pour rompre avec l’usage de ce blog, je vais dire « je ».
J’ai bien pensé lui offrir mon panier d’asperges.
Et puis je me suis dit qu’il faut savoir être égoïste.
Les premières asperges, c’est pas rien.
Il y a des limites.
Je l’ai emmené manger des pitangas.
Elle les a trouvés bons.
Et ce soir, à notre bonne table, les premières asperges ont été servies avec un beurre fondu dans lequel on émulsionne quelques gouttes de citron, du sel et un tour de moulin de poivre noir.
Et c’est bien ainsi.

(Photos LOF – Pour Claire)

Comments

[Rédigé par: San]

Oh, chouette !
J'en ai vues dans mon petit supermarché de quartier hier, mais elles venaient... du Mexique.
Je vais donc patienter encore un peu, mais je me réjouis ;)

[Rédigé par: Gato Azul]

Magnifique cette asperge! Ta recette est parfaite aussi. Si elles étaient plus coriaces, il faudrait compenser avec une hollandaise (Claire peut-être ;-)!)
Et je suis RAVIE que tu parles de Tchernobyl cette absinthe qui continue à empoisoner car ils n'ont TOUJOURS pas décontaminé, les enfants sont en manque d'un tout petit comprimé bon marché qui leur éviterait le cancer... N'avons-nous pas une responsabilité dans la blogosphère de faire un peu d'information? C'est sûrement ma formation de juriste qui me pousse à plaider comme ça (desculpe... mas nao! nao desculpe!).
Nous sommes aspergés d'asperges chez le maraîcher ces jours-ci. Les nôtres nous viennent du Pérou. Je devrais dire aussi qu'il y a une alerte aux cantaloups de Dole - salmonelle oblige.
C'est bon que tu dises 'Je'. Bravo.

[Rédigé par: Gato Azul]

...Bravo parce qu'il ne faudrait pas faire passer l'égoïsme sur le dos d'Ann!
Et oops... l'Allemande n'était pas Hollandaise et elle ne s'appelait pas Claire.
Mais quand même, à bien y penser, la hollandaise, c'est pas mauvais non plus.

[Rédigé par: penglobe]

elle est trop jalouse, cette Claire!
;-)

[Rédigé par: Chambiers]

Moi aussi je, les préfère avec un petite sauce simplette mais juste ce qu'il faut pour s'effacer devant Madame Asperge 1ère.de l’Année Bon chez nous les plus premiers chanceux, je parle bien sur des jardins privés verront les leurs d'ici une 15 jours environ. Heureusement que tu n’as pas pris Claire au pied de la lettre, cette petite asperge est bien jolie, tu as eu mille fois raison d’être égoïste, des fois il faut savoir se faire violence.
Anne

[Rédigé par: JCP]

Vous avez bien raison: les asperges, c'est comme les framboises.
Les donner serait un péché de non gourmandise, bien plus grave que son contraire.

[Rédigé par: JO TOURTIT]

Je crois que j'aurai fait comme toi pour les asperges ! Cela ne m'empêche pas de bavouiller, tirer la langue ... Les dernières que j'ai vues c'était du côté de Seignosse dans les Landes. J'avais été impressionnée par la récolte qui avait été faite sous mes yeux et très intéressée par les explications du cultivateur. Je vais rechercher les photos et peut être ferai-je un post un jour sur cette culture très particulière !

[Rédigé par: Gabriella]

Cette asperge me fait rêver : elle ressemble à une tête de
fusée se posant sur une planete inconnue, une planete
sans polution bien sur.!!!..

[Rédigé par: Phil']

Je venais en Alentejo depuis une vingtaine d'années avant de découvrir les asperges du pays... chez vous. Incomparables, mais c'est sans doute à cause des soins ainsi que de l'amitié du jardinier, car nos petites asperges de Provence ne sont pas aussi bonnes.
Merci J.P. j'arrive bientôt.

[Rédigé par: veronica]

oups les premiers asperges juste poelees avec un peu de parmesan...j'en reve...

[Rédigé par: aude]

et voilà, je me remémore mes premières asperges de l'année dernière, avec vous deux...

[Rédigé par: Gracianne]

Egoiste individu!
J'aurais fait pareil :)