dattes farcies au beurre salé

(photo LOF - Dattes fourées au beurre salé)
Les dattes farcies au beurre salé exigent de très bonnes dattes (Californie, Afrique du Nord... sud-portugaise fraiche), pas sèches, onctueuses, d’un parfum affirmé et un très bon beurre salé.
Ici le beurre des Açores fait merveille.
Surtout ne pas transiger sur la qualité des ingrédients. La recette est simple : on ouvre la datte et on remplace le noyau par son (gros) équivalent de beurre salé (travailler le beurre froid, c’est plus facile).
On trouve des recettes de dattes fourrées au beurre, ou encore de dattes farcies au beurre d'érable (excellentes). Quand vous allez goûter ces dattes fourrées de beurre salé, vous ne regretterez pas d’avoir visité LOF.
C’est comme les caramels au beurre salé, le problème n’est pas de s’y mettre mais d’en sortir.
Naturellement c’est pas ultra amaigrissant. On peut pas passer sa vie à maigrir quand même.

Comments

[Rédigé par: JCP]

Très très juste remarque in fine. Cela dit j'ai déjà tout. Les dattes et le même beurre. J'y cours.

[Rédigé par: Elvira]

D'accord avec toi! La vie est trop courte pour s'embêter avec des régimes. Ça m'a l'air d'être à pleurer de bonheur et de gourmandise, cette mignardise-là...

[Rédigé par: JCP]

Je confirme que le problème n'est pas d'y entrer, mais d'en sortir. Comme sur la plupart des calendriers, une datte en appelle une autre et ainsi de suite, jusqu'à ce que la raison intervienne.
"Seigneur, ce ne sont que des dattes"...

[Rédigé par: Mijo]

Hum, mon beau-père vient juste de nous apporter des dattes de son dernier séjour en Tunisie.
Qu'est ce qui est le mieux beurre salé comme tu le préconises ou beurre doux comme le suggère la recette dont tu nous donnes le lien?
Mon coeur balance. Et puis tiens, je vais essayer les deux car ce dont je suis sûre aucune des recettes n'est plus amaigrissante que l'autre !!

[Rédigé par: aude]

très bonne idée ces dattes. Je picore des dattes natures depuis le début de la semaine, il est temps de varier les plaisirs !
à bientôt

[Rédigé par: mijo]

Verdict : bien meilleur avec du beurre salé.
Merci pour cette belle idée.

[Rédigé par: Joao]

Jamais je n'aurais eu l'idée de coller du beurre salé dans des dattes ! Les gourmands sont des vicieux. La recette est simple, mais comment fait on pour ne pas tout coller dans la bouche en les préparant ? Slurp... (Adhésif fort et éponge devant la bouche ?)

[Rédigé par: Ester]

Ouhla j'en connais un qui va te bénir, il adore les dattes et j'ai jamais pensé à mettre du beurre salé dedans (honte à moi). J'avoue que les dattes me plaisent moyen, sauf mélangées à des échalotes : les 2 goûts deviennent parfaits ensemble, à essayer.

[Rédigé par: chigahem Talel]

voila je suis un commerçant de dattes et si je vous fourni les datttes et vous mettez la beurre salé ont pourras fait un tres bon marché...et ont peut meme devolopé nos ideé...